(...) bir inek, canlı vücut ağırlığının bir kilogramı başına 2,8 kilogram sera gazı üretiyor veya sığırlardan sadece 1 gram protein elde etmek için 112 litre suya gereksinim var. Fakat deniz ürünleri için bunu söyleyemeyiz. Okyanus ve denizler iyi yönetilirse, gezegenin artan insan nüfusunun beslenme gereksinimi daha sürdürülebilir bir şekilde karşılanabilir.
Sayfa 29 - Çağıl Toparlak Alkan, Gezegen İçin Derin Bir Nefes