16. yüzyıl yazarı Gelibolulu Mustafa Ali'ye göre: "İçki sohbetlerinde börekler ve ağır yağlı yemekler doğru değildir [...] içki meclisinin ayrılmaz yiyeceği yarı pişmiş kebaplar ile ekşilı çorba, kavurmalar ve köfteler gibi hazır yemeklerdir. Hele denizden çıkan balık türünün çeşitleri [...] sonsuz mezelerdir...
Sayfa 64 - Mevaidü'n-Nefais fi Kavaidi' l-Mecalis (Görgü ve Toplum Kuralları Üzerinde Ziyafet Sofraları)Kitabı okudu