Yemek, Kültür Ve Toplum
Neslihan ÇetinkayaYemek, Kültür Ve Toplum Hakkında
Yemek, Kültür Ve Toplum konusu, istatistikler, fiyatları ve daha fazlası burada.Hakkında
Her şey insanlığın varoluşuyla başladı. Hayatta kalma çabasıyla yiyecekler çiğ yenildi. Ateş bulundu, pişirme yöntemleri geliştirildi. Yeni lezzetler aranmaya başlandı ve sadece doymak için değil haz almak için yemek yenildi. Bazen yasaklandı bazen kutsal sayıldı. Tanrılara adandı. Uğruna savaşlar yapıldı. Yaşamak için yemek yemeye çalışırken yemek bir keyif unsuruna dönüştü. Bir kültüre bürünerek doğdu, büyüdü ve gelişti.
Bu kitap, insanlığın beslenme serüvenini kültür bazında ele alarak tarih öncesi devirlerden günümüze kadar ortaya koymakta ve geleceğe dair tahminlerde bulunarak insanlığın yemek kültürünün nasıl değişeceğini okuyucuya sunmaktadır. Yemek kültürünü toplumsal bütünleşmenin bir aracı olarak ele alan bu kitap, Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerine, gastronomi meraklılarına, yemek kültürünü tüm yönleriyle tanımak isteyen okuyuculara hitap eden temel bir kaynaktır.
Yazar: 
Neslihan Çetinkaya
Tahmini Okuma Süresi: 13 sa. 56 dk.Sayfa Sayısı: 492Basım Tarihi: 2020Yayınevi: Nobel AkademiISBN: 9786254020339Ülke: TürkiyeDil: TürkçeFormat: Karton kapak
Türler:
Yazar Hakkında
Neslihan ÇetinkayaYazar · 2 kitap
Asst. Prof. Dr. Neslihan Çetinkaya Gastronomi ve Mutfak Sanatları dalında çalışmalarına devam etmektedir.
Akademik / İdari Geçmişi:
Lisans:Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Zile Dinçerler Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, 2009
Araş. Gör: Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, 2010
Yüksek Lisans: Atatürk Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği, 2011
Doktora: Atatürk Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği, 2015
Yrd. Doçent: Atatürk Üniversitesi, Turizm Fakültesi, 2015
