Gıdanın endüstrileşmesi nasıl sorun haline geldiyse, tıbbın endüstrileşmesi de bazı hastalıkların olması gerekenden fazla görülüyormuş gibi algılanmasına neden olabilmektedir.
Bu durum solunum sistemine erişmiş olan yabancı maddelerin, tozların ve sigara kullanımı varsa katranın uzaklaştırılması açısından çok önemlidir. Geçmişe baktığınızda özellikle yoğurdun bu özelliklerinin daha iyi kavranmış olduğu ama sonradan unutulduğu açıkça görülmektedir. Maden işçilerine ve kimya çalışanlarına ve radyasyonla uğraşanlara her gün yoğurt verilmesi kanuni bir gerekliliktir. Aynı şey zehirlenme durumunda yoğurt yedirilmesi şeklindeki yaklaşım için de geçerlidir. Ancak bu yoğurdun ana denge ve savunma molekülü olan glutatyonu yükseltgeyecek kaliteye ve değere sahip olması, yani ekşiyebilir şekilde canlı olması gerekir.
sanılanın aksine, bağırsak duvarı hücreleri kandan değil, gıda içeriğinden beslenir. örneğin incebağırsaklardan geçen proteinlerin bir kısmı flora sayesinde bütirik aside dönüştürülür ve bağırsak hücrelerinin ana besin kaynaklarından birini oluşturur.