Məhəmməd İmanov
@mahammadiman
❝ Sıkıntı yok efendiler, dert insana yol gösterir. ❞
Mevlana Celaleddin-i Rumi
Mevlana Celaleddin-i Rumi438 okur puanı
Temmuz 2022 tarihinde katıldı
Şu anda okuduğu kitaplar
Çay ve kahveHayata Dair
Her ikisinde de asıl belirleyici ve etkileyici madde kafeindir. Rahatlatıcı etkiye sahip olan kafein merkezi sinir sistemini uyarır. İnsanın çalışma verimini artırır. Uykusunu açar, kalp ve kan dolaşım sistemini etkiler. Tansiyonu yükseltir. Fazla içildiğinde insanın uykusunu kaçırır, kan dolaşımı hızlandırır, kalbin çalışmasını zorlarlar. Aynı zamanda bağımlılık yaparlar. Ölçülü içildiklerinde, hayat boyu içilseler de pek olumsuz bir etkiden söz edilmez.
Bazı hikâyeler tam tahmin ettiğin gibi ilerler. Bazılarıysa son sayfada tüm bildiklerini sorgulatır. 🤯
Ters köşeleri seviyorsan, seni sonuna kadar merakta bırakacak 3 kitap önerisini keşfetmeye hazır ol!
Batılıların kahveyle tanışması, Osmanlıdan bir buçuk asır sonrasına tekabül eder. Tüccar Pasqua Rosse, kahveyi ilk olarak 1650'de Londra'ya götürür. Bu tarihten 8 yıl sonra ise, Cornhill'de "Sultaness Head" adında bir "kahve evi" açılır. Sonra da "Edward Loyds 'Coffee' House" gelir. Batılılar da asırlarca tıpkı bizim gibi Müslümanların usulüyle içerlerdi kahveyi.
Osmanlı 1683'te Viyana'yı kuşatmış, ancak alamamıştır. Geri dönerken, içtikleri kahvenin bir kısmını düşmanlarına bırakırlar. Böylece Avrupa kahve ile tanışır. Viyana savaşına katılan "Capuchin Manastını Tarikatı" rahibi Marco d'Aviano, Türk kahvesini sert bulduğu için bal karıştırarak içmeyi dener. Kahvenin rengi, Capuchinler'in cübbelerinin rengine dönüşünce, bu içeceğin adı o gün bu gündür Batı'da "cappuchine" olarak adlandırılır. Böylece hem kahve bozulur, hem de Batı yeni bir içecekle tanışır.
Kahveyi Osmanlı usulü pişirmeye "Türk kahvesi" denilirken, kahvenin türüne de "Arabica" adı verilir. Kahveye şeker ekleme âdeti cumhuriyet dönemine ait tatsız bir uygulama. Zira her şeyin gerçek tadını bozan rafine şeker kahveyi değiştirmiştir.
Kahveyi ilk keşfeden kişi Habeşistanlı bir çoban olan Halid ise de, ona büyük şöhret kazandıran, Osmanlı sarayıdır. Kahve, Halid'in, Etiyopya yamaçlarında otlayan keçilerinin belirli bir meyveyi yedikten sonra canlanıp hareketlendiklerini fark etmesi ile keşfedilir.
Kahveyi Osmanlı sarayına getiren kişi ise Yemen Valisi Özdemir Paşa'dır. Muhtemeldir ki, ilk kahve içen sultan da Yavuz Sultan Selim'dir. Sarayda kahve o kadar çok benimsenir ki, "kahveci başı" dahi tayin edilir. Bu görevlendirme öylesine sıradan bir tayin de değildir. Zira sarayın ilgili yerlerine girip çıkması nedeniyle sadık ve sır tutmasını bilen birisi olması şartı vardır. Dünyanın ilk kahvehanesi de 1544'te Tahtakale'de açılır.
