Türkiye’de en çok kullanılan
sirke çeşitleri elma ve üzüm sirkesidir. Ama bunların dışında ahududu, menekşe, yasemin, alıç, karadut, ıhlamur, lavanta gibi bitkilerden de sirke yapılmaktadır.
"Roma İmparatorluğu zamanında da askerlere maaş olarak tuz verildiği bilinmektedir. Maaş anlamına gelen “salery” kelimesinin, Latince tuz demek olan “sal” kelimesinden geldiği düşünülmektedir.