Kalorileri sayarak sağlıklı beslenemezsiniz. Çünkü her besin farklı şekilde metabolize edilir. Aynı besin, farklı kişilerde, hatta günün farklı saatlerinde, beraberinde tüketilen diğer besinlere bağlı olarak ya da hormonal durumla ilişki olarak farklı şekilde metabolize edilir.