Gıda enflasyonu niye düşmez? Çünkü arz-talep arasında belirlenir ve bizde gıda talebi gıda arzından misliyle hızlı büyür. Açığı kapatmak için ithalatı serbest bırakırsın, çiftçi acından kente göçer, bir sonraki seneye arz daha da yavaşlar. Bu sürece iktisatta "ters örümcek ağı" teoremi derler.