Arkaik Dönem'de beslenme, tahıl ağırlıklı yiyecekler ile onlara katık edilen sebzelere dayanır. Arpa unundan yapılan ve bir tür yufka ekmeği olduğu anlaşılan maza ön plandadır.
Kahramanların yaşamında balık sönük bir yere sahiptir. Bu durum balık yemeklerinin çok sevildiği Klasik ve Hellenistik Dönem'de bir hayli yadırganmıştır.
Ev Tatlısı - Apicius,De re coquinaria 7,296:
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Ceviz,çam fıstığı ve toz karabiber ile doldurun.Tuz serpip, bal içinde pişirin ve sıcak sıcak sofraya alın.
Yunanlılar Romalılardan "pultiphagoi-puls yiyenler" diye söz eder. Kızılca buğday unundan ekmek ve çörek de yapılmış, ayrıca arpa,akdarı ve buğdaydan yararlanılmıştır.