Linda Civitello Gönderileri
Linda Civitello kitaplarını, Linda Civitello sözleri ve alıntılarını, Linda Civitello yazarlarını, Linda Civitello yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
"Japonya kendisini, bayrağında ki büyük kırmızı kürekle betimledigi "Yükselen Güneşin Ülkesi" olarak tanımlar."
Sayfa 319Kitabı okudu
"Beslenme tarihçisi Karen Hess, on dokuzuncu yüzyılın ilk yarısında, tüm Güneyli beyaz kadınlara ait yemek kitaplarındaki tariflerin siyah aşçılardan alındığını belirtir."
Sayfa 244Kitabı okudu
"İç Savaş'tan önce, ünlü Rüzgar Gibi Geçti benzeri filmlerdeki gibi malikanelerde yaşayan, kâhyaları ve köleleri olan plantasyon sahibi sınıf, Güney'deki beyaz nüfusun yüzde 25'ini oluşturuyordu. 1860 nüfus sayımı verilerine göre bunlar arasından sadece 1933 ailenin 100'den fazla kölesi bulunuyordu."
Mutfak ve Kültür s.243
Beş ana sos?
"Espanyol ve hollandez, geldikleri ülkelere İspanya ve Hollanda adlandırılmıştır. Beşamel (béchamel), bunu yaratan şefin (veya belki yan şef Besciamella'nın) adını almıştır. Domates sosuna da ana ürün nedeniyle bu isim verilmiştir. Tek bir sos yani velute (veloute) uyumu tasvir eder. Fransızcada velouté "mor rengine dönmek" anlamına gelir."
Sayfa 236Kitabı okudu
Deve yemi vs Kahve ?
"Türkler Viyana'ya saldırdı ama kaybettiler. Aceleyle çadır kazıklarını sökmüş,fakat halıları, elbiseleri ve 500 çuval tuhaf küçük yuvarlak çekirdeği bırakmışlardı. Koyuydu. Serti. Acı kokuluydu. Acaba deve yiyeceğimiydi? Onları yaktılar. fakat askerlerden biri Orta Doğuda bulunmuştu. Gözlerini açtı ve onları kokladı. Çekirdekler kurtulmuştu, o kadar çok çekirdek vardı ki asker onlarla Viyana'daki ilk kahvehaneyi açtı."
Sayfa 222Kitabı okudu