Reklam
Eğer sigara icat edilmemiş olsaydı akciğer kanseri çok nadir görülen bir hastalık olacaktı. Aynı şekilde karbonhidrat oranı yüksek beslenme biçimini bu kadar benimsemeseydik obezite de çok ender rastlanan bir durum olacaktı. Aralarında şeker hastalığının, kalp hastalıklarının, bunamanın ve kanserin de bulunduğu pek çok hastalığa da çok az rastlanırdı diye düşünüyorum. Tüm bunların içinde en çok çekinmeniz gereken hastalığın ismini vermem gerekirse "şeker hastalığı" derim. Yani öncelikle şeker hastalığına yakalanmamaya bakmalısınız.
Mağara adamı atalarımız da yılın belli dönemlerinde meyve tüketiyordu. İnsan metabolizması bugün tükettiğimiz miktarlardaki fruktozla -özellikle de yapay kaynaklardan alınan fruktoz- baş edebilecek şekilde değişim göstermedi. Doğal meyveler, bol miktarda şeker içeren meşrubatlarla kıyaslandığında çok daha az miktarda şeker içermektedir. Orta boy bir elmada şeker kaynaklı 44 kalori vardır ve bu da içerdiği pektin sayesinde lif oranı yüksek bir karışım halindedir. Öte yandan bir kutu kolanın (350 ml) içerdiği şeker kaynaklı kalori bunun neredeyse iki katıdır (80 kalori). Birkaç tane elmanın suyunu sıkarak 350 mililitrelik bir içecek hazırladığınızda şeker kaynaklı 85 kalori içeren bir bomba elde edersiniz ve bu da bir kutu gazozun kalorisiyle aynıdır. Bu fruktoz karaciğere ulaştığında büyük bir kısmı yağa çevrilerek yağ hücrelerine gönderilir.
