“İnsanların çoğu fark edemez ama, her lezzet mutlaka ve mutlaka bir hatırayla, maziden gelen bir duyguyla alakalıdır. Lezzetler, insanın geçmişidir ve duyguların bir başka lisana tercümesidir.”
Sayfa 101 - *”Hiç düşündün mü, bir insan bir yemekten neden nefret eder ya da onu çok sever?" (s.101)·Kitabı okudu