Kimse sığırlardan atletik hareketler beklemez, fakat ben bir defasında bir öküz ve inek sürüsünün hoplayıp zıplayarak koşuştuğunu görmüştüm; dev sıçanlara, hatta yavru kedilere benziyorlardı. Kuyrukları havada, başlarını sallayarak tepede bir aşağı bir yukarı seğirtiyorlardı. O zaman, hem boynuzlarına hem de hareketlerine bakarak onları bir geyik sürüsüne benzettim; fakat maalesef aniden duyulan bir "Hoo!" sesi bir anda şevklerini kırarak hepsini durdurdu, gözümde geyik etinden sığır etine döndüler, o ses bir lokomotif vazifesi görerek onları hizaya soktu. Peki ya insanlığa "Hoo!" diye bağıran, İblis'ten başka kim olabilir? Aslında sığırların yaşamı da, çoğu insanın yaşamı gibi, başka bir gücün kontrolündedir. Ne zaman yoldan çıkacak olsa, insan elinde kamçısıyla atı da öküzü de yarı yolda karşılar. Kamçı neresinde şaklarsa orası felç olur. Biz sığırların böğründen bahsederken çevik kedigillerden birinin böğrünü kim düşünür?