Kişi mide asidi az lığının farkında değilse, özellikle akşam saatle rinde yediği proteinleri sindirmekte zorlandığını hisseder. Yeterince sindirilmemiş proteinler bağırsağa geçtiğinde, eğer sızdıran bağır sak durumu da varsa içeri sızma söz konusu olabilir. Vücudun bağışıklık sistemi tarafından yabancı olarak algılanan bu tam sindirilmemiş proteinler, gıdalarla olan dertlerimizin ana konulanndan biridir. Özellikle et, süt, peynir gibi hayvansal proteinlerin sindirilmesindeki yetersizlik durumu vücutta istenmeyen duyarlılık yanıtları yaratabilir.