İstanbul'un ilk fastfood ürünü simittir. Simit fırınları, beş vakit namaz gibi simitlerini de beş vakit çıkarırlarmış. Fırınların ürettiği simitler, simitçiler tarafından İstanbul'un sokaklarında satılırmış. Özellikle ikindi ve yatsı vakti simidini İstanbullular dört gözle beklermiş.