Rus Salatası
Belçikalı aşçı Lucien Olivier, tece 1860'larda Moskova'daki Hermitage restoranın sahibiydi. Bir salata türevi icat etti.Ahaliye parmaklarını yedirdi. Kapısında kuyruk oluyordu. Öyle lezzetliydi ki, şöhreti sınırları aştı, "Olivier salatası" adıyla dünyaya yayıldı.
Bize 60 sene sonra ulaştı. Bolşevik devriminden kaçan Beyaz Ruslar, İstanbul'da restoranlar açtı, menülerde elbette Olivier salatası da vardı. Rus restoranlarında tanıştığımız için, adı Rus
salatası oldu.
Sayfa 222Kitabı okudu
·
1 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.