Gıdanın Geleceği
Amanda LittleEn Eski Gıdanın Geleceği Gönderileri
En Eski Gıdanın Geleceği kitaplarını, en eski Gıdanın Geleceği sözleri ve alıntılarını, en eski Gıdanın Geleceği yazarlarını, en eski Gıdanın Geleceği yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.Cehalet ve inovasyon sonucunda gıda sistemimizi berbat ettiğimiz bu duruma düştük, doğru kararlar ve yine inovasyonla bu durumdan çıkabiliriz.
Sayfa 21Kitabı okudu
Gıda tarihçisi Bee Wilson'ın da dediği gibi "Daha hiç kimse yetersiz beslenen fakirleri de cezalandırmadan aşırı beslenen zenginler için fiyatları yükseltebilecek bir yol bulmayı başaramadı."
Sayfa 42Kitabı okudu
"Genleri çözebilmek ve yeni bir sıraya dizebilmek, bunları bir canlıdan diğerine taşıyabilmek inanılmaz bir güç. Bunun bazı yönleri korkutucu elbette, ama aynı zamanda bir sürü iyi şey başarabilmemiz için de bir fırsat."
Sayfa 118Kitabı okudu
"Amerika'daki tarım tartışmalarınızda sanki sadece iki yol varmış gibi davranıyorsunuz; ya eski dünyanın ekolojik tarımı ya da yeni teknoloji tarım endüstrisi. Bu iki yaklaşım neden bir arada işleyemesin? Birlikte var olmaları gerekiyor. Ülkemiz nüfusunun önümüzdeki otuz yıl içerisinde iki katına çıkması bekleniyor. Hep geride kalan bir sektördense bu yeni meydan okumalara ayak uydurabilecek bir tarım sektörüne ihtiyacımız var. Hem bölgemize has sebzelere hem de modern tohumlara, besinsel çeşitliliğe ve yüksek rekolteli tahıllara ihtiyacımız var."
1510 civarında Leonardo da Vinci şöyle dedi: "Göklerdeki cisimlerin hareketleri konusunda ayağımızın altındaki topraktan daha çok şey biliyoruz." Bu durum pek de değişmedi.
"Gıdayı israf etmek aynı zamanda bunları yetiştirmek, işlemek, paketlemek, dağıtmak, yıkamak ve saklamak için harcadığımız suyun, enerjinin, tarım kimyasallarının, işçiliğin ve diğer kaynakların da boşa harcandığı anlamına gelir."
Sayfa 277Kitabı okudu