"Yağ, tuz ve şekerin tadını sevmeye programlıyız" diyor. Yağlı yiyecekler atalarımızın kıtlık dönemlerini atlatmasını sağlayacak kaloriyi veriyordu. Tuz, vücutlarında suyu tutmalarına yardım edip dehidrasyonu engelliyordu. Şeker, tatlı ve yenilebilir meyveleri zehirlerden ayırt etmelerine yarıyordu. Yağ, tuz ve şekere duyduğumuz istek sayesinde, hayatta kalmamızı sağlaması en muhtemel yiyecekleri tercih etmeyi öğrendik.