En Eski Karatay Mutfağı Sözleri ve Alıntıları
En Eski Karatay Mutfağı sözleri ve alıntılarını, en eski Karatay Mutfağı kitap alıntılarını, etkileyici sözleri 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
“Az az, sık sık yemelisiniz” yerine,
tam tersi “Günde 2 veya 3 öğün,
doyuncaya kadar sağlıklı protein,sağlıklı yağ ve sağlıklı
karbonhidratları yani düşük
glisemik indeksli yiyecekleri
yemelisiniz”
Türk halkındaki en büyük
problem hareketsizliktir! Spor
yapan küçük bir kitle var ama
genel olarak çocukluktan itibaren
aktif değiliz.
Türk halkı maalesef çok fazla
ekmek, tatlı ve unlu gıdalar
tüketiyor. Özellikle gençlerimiz
fast-food kültürüyle yetiştiriliyor,
hamburger, pizza, tost, sandviç,
cips gibi yiyeceklerle ve kola,
buzlu çay ya da gazoz gibi
içeceklerle karın doyurmaya
çalışıyor.
.. halkımızın büyük bir kısmı
sağlıklı sanarak her gün neredeyse
2-3 kg taze meyve yiyor ama
kuruyemişten kilo aldırır diye
uzak duruyor!
Spor
salonlarında kas yapımı amacıyla
kullanılan protein tozları, işlem
görmüş ve doğallığını
kaybetmiştir ve toksik kimyasallar
ve trans yağlarla yüklüdür.
Gençlerimizin ve sporcularımızın
sağlığına zarar vermektedir ve
kesinlikle kullanılmamalıdır. Bu
amaçla bol bol doğal yumurta ve
et proteini tüketilebilir.
Yumurtanın proteini insan
proteinine en uygun ve en yakın
proteindir.
Bugünün çocukları modern yaşam ve
teknolojik kolaylıklardan yana avantajlı görünse
de ‘doğal yaşam’ yönünden kayıp bir nesil
olarak değerlendirilebilir. Çünkü onlar hem
saklambaç, yakartop, istop, ip atlama gibi
hareketli ve eğlenceli sokak oyunlarından, hem
güneşten mahrumlar hem de çilek, muz,
salatalık, domates, biber gibi yiyeceklerin
maalesef dört mevsim boyunca yetiştiğini
sanıyorlar! Asıl üzücü olan ise anne babaların bu
durumu doğal karşılaması!
Yemekler düşük ısıda, uzun
sürede pişirilmelidir. Ancak
malzemeler çiğden hep birlikte
tencere veya tepsiye konup,
ocakta ya da fırında pişirilmeli,
yağda soğan veya biber öldürme
gibi yöntemler uygulanmamalıdır.
Yemekler cam, çelik veya emaye
kaplı dökme demir tencerede,
tepside pişirilmelidir. Alüminyum
ve teflonlardan, mikro dalga
fırınlardan uzak durulmalıdır.
Pişirme esnasında alüminyum
folyo, yanmaz pişirme poşeti ya
da yağlı kâğıt gibi ürünler asla
kullanılmamalıdır!
Ceviz, fındık, fıstık, badem, ay
çekirdeği, kabak çekirdeği gibi
kabuklu kuruyemişler mutfağın
başköşesinde yer almalı, çantadan
da eksik olmamalıdır. Ancak
kuruyemişlerin kavrulmamış (çiğ)
ve tuzsuz olmasına dikkat
edilmelidir