Popüler Diyetlerin Toplu Mezarlığı
Oytun ErbaşSözler ve Alıntılar
"Kadınların alkol ve sigarayı bırakması erkeklere göre çok daha zor. Bunun nedeni erkekler bağımlı oldukları maddeleri zevk ( hedoni ) için kullanırken , kadınlar bağımlı oldukları maddeleri başka bir stresi yatıştırmak için kullanmakta.Bu nedenle kadınlarda stres faktörünü ortadan kaldırmadıkça bağımlılığı tedavi etmek oldukça zor."
"Eskimolar kutuplarda karbonhidrata erişemedikleri için tüm kalori ihtiyaçlarını avladıkları foklardan ve diğer balıklardan karşılamak zorundadırlar. Yağ ve protein ağırlıklı beslenme Eskimoların erken yaşlanmasına ve 45-50 yaş civarında ölmelerine neden olur. "
Duygusallığa yer yok ...
Fastfood bir endüstri kültürüdür. Hızlı hedoniyi amaçlar. Çünkü çok çalışman ve para kazanman gereklidir ve kapitalizm her şeyin hızlı bir şekilde olmasını ister, hızlı cinsellik, hızlı yeme-içme amaçlanır. Kapitalizm ihtiyaçların hızla halledildiği, duyguya yer vermeyen bir sistemdir.
Sayfa 63 - Destek yayınları
Diğer taraftan yemek yeme beyinde haz ve zevk alınan bölgeleri tatmin eder. Bu nedenle stresli anlarımızda daha çok yemek yeriz ki bu aslında stresi zevkle bastırmaya çalışmaktır. Ancak âşık olduğumuz zaman oluşan şiddetli haz beyindeki zevk bölgelerini aşırı tatmine sebep olur. Bu nedenle aşk, seks, heyecan gibi yemek yemeye göre daha fazla haz oluşturan durumlarda iştahımız kesilir. Yani yemek yemenin zevki basit ve ucuz kalır.
Sayfa 43Kitabı okudu
Yemek yemek hedonist bir eylemdir
Limbik sistem (hayvan beyni) çalışırken vücut elindeki tüm enerji kaynaklarını bu kısma yönlendirir ve tüm enerji o bölgeye gittiğinden korteks( bilinçli beyin) devre dışı kalır. Dolayısıyla insan stresi azaltmak için daha doğrusu korteksi çalışmasın diye yeme bağımlısı olur. Bu, stresi anlık yenmek için yaptığımız bir savunma mekanizmasıdır.
Sayfa 37 - Limbik sistem, zevk ve hazzın oluştuğu temel beyin bölgesidir.
Hiçbir şey tek başına tamamen zararlı ya da tamamen faydalı değildir. "Her şey zehirdir, önemli olan dozudur."
Sayfa 131 - Destek YayınlarıKitabı okudu
Her şey zehirdir, önemli olan dozudur.
Sayfa 76 - Destek YayınlarıKitabı okudu