Raci Bostancı'nın hazırladığı bu kitapta, şarapseverlere, restoran ve barlarda şarap satışını yapan görevlilere ve şarap ticareti ile uğraşanlara dünya ve Türkiye'de kullanılan şarap, üretim, bağ ile ilgili hemen hemen tüm terimleri geniş kapsamlı ve kolay bulunur şekilde hazırlanmıştır. Kitabın çoğunluğu, şarap etiketlerinde görülen 2000 dolaylarında terimin açıklamalarından oluşmaktadır. Bu terimler, A'dan Z'ye fihrist şeklinde, şarabın hangi üzümden üretildiği, aroma ve lezzetinin nasıl olduğu ya da üretim bölgesinin tam olarak neresi olduğu gibi birçok soruya yanıt verecek şekilde dizayn edilmiştir. Ayrıca şarapların saklanması, servisi, yemeklerle olan uyumları da bu kitapta yer almaktadır.

Yazar:

Raci Bostancı

Tahmini Okuma Süresi: 8 sa. 44 dk.Sayfa Sayısı: 308Basım Tarihi: Ocak 2004Yayınevi: Kavaklıdere Kültür Yayınları

ISBN: 9789759513986Ülke: TürkiyeDil: TürkçeFormat: Karton kapak

Türler:

Hobi,

Sözlük-Kılavuz Kitap-Ansiklopedi,

Yemek

#1.483 Hobi türünde #1.503 Sözlük-Kılavuz Kitap-Ansiklopedi türünde #712 Yemek türünde

Benzer Kitaplar

Tümünü Gör

Reklam

Kitap İstatistikleri

636gösterim

Yazar Hakkında

Raci BostancıYazar · 3 kitap

Raci Bostancı, Sheraton ve Swissotel başta olmak üzere İstanbul’un 5 yıldızlı otellerinde yiyecek ve içecek bölümlerinde 29 yıl çalışmış. Esas branşı şarap uzmanlığı. Bu otellerde şarap dersleri verip, yurtdışında şarapla ilgili araştırmalara, eğitimlere katılmış. 2003 yılında otelciliği bırakıp şarap sektörüne yönelmiş. Bir şarap firmasında eğitim müdürlüğü yaptıktan sonra mesleki birikimini paylaşmak amacıyla yazarlığa başlamış.