Sebzelerin Efsanevi Tarihi
Evelyne Bloch-DanoSebzelerin Efsanevi Tarihi Sözleri ve Alıntıları
Sebzelerin Efsanevi Tarihi sözleri ve alıntılarını, Sebzelerin Efsanevi Tarihi kitap alıntılarını, Sebzelerin Efsanevi Tarihi en etkileyici cümleleri ve paragragları 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Şafakta parıldayıp buğulanan bir göl gibi sakin,
Bir daha hiç acı çekmeyeceğim, düşünmeyeceğim hiç.
Bu dünyanın hiçbir davasını bilemeyeceğim,
Kendi acılarımı, ulusumun acılarını,
Ruhumun derinliklerinde, bu filizlenmelerin
Uyum içindeki huzur şarkısını dinleyeceğim.
Diderot- Lette sur les aveugles (Körler Üzerine Mektup)
Bir zevkli insana karşılık bin sağduyulu insan vardır.
Claude Levi-Strauss
Bir toplumun mutfağı, farkında olmadan kendi yapısını tercüme ettiği, yine farkında olmadan, razı olmadığı takdirde çelişkilerini açığa vurduğu bir dildir.
Tekvin, 1:29
Ve Tanrı dedi ki: "İşte yeryüzünde tohum veren her otu, tohumu meyvesinde bulunan her meyve ağacını size veriyorum. Bunlar size yiyecek olacak. Yabanıl hayvanlara, gökteki kuşlara, sürüngenlere -soluk alıp veren bütün hayvanlara- yiyecek olarak yeşil otları veriyorum." Ve öyle oldu.
Başkalarının hayatlarıyla uğraşırken insan kendi hayatıyla karşılaşmaktan sakınır mı?
Mutfak, hayatın özünün sırlarına bile dokunur.
Kültür doğanın önüne geçiyor.
Dolayısıyla benim bahçelerim hayali olarak kök saldı.
Marcel Proust Kayıp Zamanın İzinde'de, havuçlu sığır etini sanat eserinin modeli hatta sembolü yapmakta tereddüt etmez ve aşçısı Céline Cottin'e yazdığı bu mektupta, bunu eşsiz bir zarafetle ifade eder.
Sayfa 77Kitabı okudu
Kelimenin her iki anlamıyla goût (tat ve zevk) kavramının tam ortasındayız. Trüfün de ağır bir kokusu vardır. Ancak onun durumunda, ürünün nadir bulunurluğu 17. yüzyıldan itibaren onu bir ayrıcalık, hatta lüks simgesi haline getirirken, yaygın ve kırsallıkla ilişkilendirilen bir sebze olan lahananın kokusu fakirlik ya da kabalıkla damgalanmıştır.
Sayfa 61Kitabı okudu
Nazik ya da sersem olsun, mütevazı ya da kibirli, mesafeli, hassas, kendini beğenmiş ya da iddialı; en büyük, en parlak, en namlı, en meşhur şefin tacının altınını kazıyın; en geri, en az göze çarpan, en az tanınmış kır lokantasının aşçısınınkiyle aynı hazineleri bulacaksınız. Kadın ya da erkek, bütün tutkulu aşçılarda keşfedeceğimiz hazine de aynıdır: İçinde Proust'un madeleine'lerinin bulunduğu bir teldolap.
Sayfa 14Kitabı okudu
Bu milleti, hiçbir şekilde bana aktarıldığı gibi barbar ya da vahşi bulmuyorum; sadece herkes kendi âdetinde olmayan şeye "barbarlık" diyor.
Montaigne Denemeler
Sayfa 53 - İletişim YayınlarıKitabı okudu