Süper Bağışıklık
Joel FuhrmanSözler ve Alıntılar
Bağışıklık sistemi bizim yaşamlarımızı gözleyen ve çevremizdeki risklerden bizi koruyan bir melek gibidir...
Hiç şüpheniz olmasın: bütün ilaçlar zehirlidir ve bir kişinin ölümüne neden olabilirler.
Güçlü bir bağışıklık sistemi için hafızanıza kaydetmeniz gereken beş basit kural:
1. Her gün bir büyük tabak salata yiyin.
2. Her gün çorba, salata veya bir başka yemek içinde en az yarım bardak fasulye/baklagil yiyin.
3. Her gün en az üç taze meyve yiyin, özellikle yemiş, nar, kiraz, erik, portakal.
4. Her gün en az otuz gram çiğ kabuklu yemiş ve tohum yiyin.
5. Her gün en az bir büyük (çift porsiyon) yeşil sebze yiyin, çiğ, buharda pişmiş veya çorba ya da haşlama içinde.
En sevdiklerimizin zararlı olması sorunsalı
Bu beş öldürücü yiyecekten kaçının:
1. Barbekü et, işlenmiş et ve ticari kırmızı et
2. Kızartılmış yiyecekler
3. Tam yağlı süt ürünleri (peynir, dondurma, tereyağı, tam süt) ve trans yağlar (margarin)
4. Şekerli gazozlar, şeker ve yapay tatlandırıcılar
5. Beyaz un ürünleri
A vitamini içeren çoklu vitamin destekleri tercih etmeyin!
A vitamini veya izole beta-karoten - yiyecek yerine desteklerden -alımı, lutein ve likopen gibi, diğer hayati öneme sahip karotenoidlerin emilimi ile etkileşime girebilir, böylece potansiyel olarak kanser görülme sıklığı riskini artırabilir.
...yediğimiz yiyeceğin sağlığı kesinlikle bizim kendi sağlığımızı belirler. Sağlıklı yiyecek yediğimizde, biz de sağlıklı oluruz; yemediğimizde, hastalanırız. Belirleyici olarak, biz yediğimiz yiyeceklerden oluşuruz. Yaygın olarak söylendiği gibi, biz ne yiyorsak, oyuz.
Mantarlar pek çok bağışıklık güçlendirici etkileri olan özgün fitokimyasal birleşiklere sahip olmalarına rağmen, diyet aynı anda mantar, soğan ve yeşil sebzeleri de içerdiğinde yetenekleri daha da kolaylaşır. Sadece mantarlar değil, renkli meyveler, soğanlar ve yemişlerde bulunan "flavonoid" olarak adlandırılan fitokimyasallar, aynı zamanda yeşil sebzelerden elde edilen izotiyosiyanatlar (İTSler) de uzantılı hücreleri etkin hale getirebilen, antikanserojenler olarak belirlenmişlerdir.