Yiyin abicim. Biz erkekler hayatınızı mahvettik resmen, giydiğinize, gezdiğinize, içtiğinize, her şeyinize karışa karışa sizi de kendimiz gibi manyaklaştırdık. Sizi üç beş kilo fazlanız (ne fazla onu da hiç anlamıyorum ya, neyse) var diye beğenmeyecek, aşağılayacak hıyarlara prim vermeyin…
Sayfa 44 - Epigraf Yayınları Ağustos 2021·Kitabı okudu
Çoğu diyet kitapları baştan sona kalori hesapları ile doludur. Genel kanı, harcadığınızdan daha fazla kalori alırsanız kilo alırsınız, harcadığınızdan daha az kalori alırsanız zayıflarsınız şeklindedir. Buna 'calorie in/calorie out' prensibi denir ve bu, fizikteki 'termodinamik kanununa' dayandırılır. Yani kalori kaloridir, alırsın yakarsın, sorun yok. Bu ilk bakışta çok mantıklıdır. Ancak yanlıştır, zira her kalori aynı değildir! Mesela baklavadan aldığımız 500 kalori ile bonfileden aldığınız 500 kalorinin ya da sebzelerden aldığımız 500 kalorinin sindirimi, metabolizması ve net etkileri çok farklıdır.