Gururlu hissediyor :D
Günlük mutfak vukuatlarım:
Sol işaret parmakta bıçak kesiği,yüzük parmağında tencere yanığı, sağ kolda kızgın yağ sıçraması, sağ elde iki kere ocağa değdirme sonucu yanık.Bütün bunlara ve çok daha fazlasına(tabak çanak kırığı :D) rağmen tek parça çıktım. Bahtiyarım😂
Mutfaktan düşünceler
Bir Kadının 24 Saati benim için yazılsaydı bu kitap, yazar eminim çok zorlanmazdı. Kitabın ilk, son ve tek kelimesi "Mutfak" olurdu.
Ehtiyacımız olan
Başqa xətlənmiş yerlər axtara-axtara digər fəsilləri çevirdi. "Piroqlar" bölümündə birini tapdı: Bir kişini xoşnud eləmək istəyirsinizsə, piroq bişirin. Ancaq piroqunuzun mükəmməl çıxdığına əmin olun. Evinə gəlib balqabaq piroqu, ya da kremli piroq yeməyən adama yazığım gəlir. "Yumurta yeməkləri" bölümündə isə "Gələcək həyat yoldaşınıza yumurtanı bəyəndirmək sizin işinizdir. Və çox guman ki, yumurtaya mız-mız edəcək. Beləliklə, yaxşı xanım yumurtanı altı üsulla bişirməyi bacarmalıdır" yazılmışdır.
Sayfa 101 - fabulaKitabı okudu
Turşu kurma zamanı ;)
Hıyar, turşusunun olacağı zamanı kendi haber verir. Toprak kokmadığı zaman, has kokusundan başka kokusu kalmadığında alın onu...
Sayfa 85Kitabı okudu
"Sebebini bilmiyorum, ama makarna yaparken mutlaka Tony Bennett ya da Dino' şarkıları mırıldanırım -bugün söylediğim şarkı "Ain't That a Kick in the Head."
Mutfak Sırları s.207
Tony:m.youtube.com/watch?v=K7jgZTD...
Yemek pişerken ;))
.
Yemek yapmak ; bir nev'i hayatın özeti gibidir aslında.
Acıyla gözyaşını soteleyip , güzelliklerin arasında kamufle etme çabası.
Hayatın klasiği belki bu yaptığımız , yapmaya çalıştığımız ama her durumda da yemek piştikten sonra yaptığımız gibi , ruhumuzun da demlenmeye ihtiyacı olduğu aşikar.Bu noktada da kendimizi en rahat , dingin , huzurlu hissettiğimiz kişilerin yanında alırız soluğumuzu.Tıpkı bir evin kalbi olarak düşündüğüm mutfak misali , onlar da yüreğimizin en huzurlu odasıdır kaçıp saklandığımız , hayatımızın tadı tuzudur 😊
Hadi bakalım afiyet olsun tüm hücrelerimize :)
Baklava: Fındık, ceviz veya Antep fıstığı ile yapılan, şerbetli bir tatlıdır.
Döner: Döner, Türk mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Kuzu veya tavuk eti, baharatlar ve sebzelerle birlikte ağır ağır döndürülerek pişirilir.
Pide: Türk mutfağının bir diğer lezzetli hamur işidir. Üzerine çeşitli malzemeler konularak hazırlanır.
İçli Köfte: Bulgurun içine kıyma, soğan ve baharatlar konularak hazırlanan içinde ceviz veya fındık bulunan bir tür köftedir.
Lahmacun: Türk mutfağının en lezzetli hamur işlerinden biridir. İncecik hamur üzerine kıymalı, baharatlı ve sebzeli bir harç konulur.
Kebap: Adana kebap, Urfa kebap, beyti kebap, şiş kebap gibi çeşitleriyle Türk mutfağının en popüler yemeklerinin başında gelmektedir.
Mutfak, Evin Kalbidir
Mutfakta kaynayan bir tencere, tencereden savrulan kokular, yayılarak etrafı saran sıcaklık. Günün sonunda masa etrafında toplanan ve sıcak aşı boş midelerine indirmek için sabırsızlananlar. Bağlar burada kuvvetlenir, acılar paylaşılır ve hafifler, Sevinçler çoğalır. Sohbet edilir, günün muhasebesi yapılır. İşte evin kalbi burası!
Sayfa 17 - Bahar YakaKitabı okudu
