Melis Esim Çatal
@melisesim
gastronomi tarihiYeme-İçme
Bir akım olan Slowfood Akımı da Sümerlere tarihlenebilir. Çünkü; Sümerlerde tahıl, baklagiller, şarap ve biranın olması; aslında yöresel yetiştiricilik ile elde edilenlerin belli
bir işlemden geçirilerek farklı bir gıdaya dönüştürülmesi anlamına gelir. Bu durum da günümüzdeki yavaş yemek özelliklerinden biridir. Yavaş yemek akımının ekolojik ve sosyal sürdürülebilirlik ilkelerini içeren “Gıdaların Geleceği Bildirisi”nde yer alan “yerel tarım, toprak insanındır, biyolojik çeşitlilik, kültürel ve özgün kimlik, hayvanlara insancıl davranma, sürdürülebilirlik, yerele saygı ve yereli destekleme” başlıkları Sümerler zamanında başlayan özellikler olarak sıralanabilir (Yurtseven, Kaya ve Harman, 2010: s.30-34).
Şah HatayiFelsefe
aman hey erenler mürüvvet sizden
öksüzem garibem ihsana geldim
bu yetim halime merhamet eyle
ağlayı ağlayı meydana geldim
şah’ın bahçesinde bir garip bülbül
efkarım artmakta halim pek müşkül
koparmadım asla kokladım bir gül
gafil oldum ise imana geldim
Eternal Sunshine of the Spotless MindSinema
Kutsananlar unutkanlardır, hatalarının yükünü taşımazlar.
Eternal Sunshine of the Spotless MindSinema
Biz de restoranlarda görüp acıdığın zavallı çiftler gibi miyiz? Sessizce yemek mi yiyeceğiz? İnsanların hakkımızda böyle düşünmesine dayanamam.