Viyana'dan Selanik'e akan malların içinde taze bira, belki en başta gelirdi. Onun içindir ki Selanik'in birahaneleri ve bihassa beyaz kule gazinoları çok meşhurdu. Bu gazinolar hele akşamları ve kışlalarla karargahlarda vazifeler sona erince, nöbetçi olmayan, serbest kalan subayların, kurmayların toplantı yeri olurdu. hem eğlence, hem her türlü tartışmalar ve bu arada siyasi sohbetler için.1
1 Atatürk de hatıralarında, mektuplarında bu birahanelerden daima ve heyecanla bahsedegelmiştir. Junyo, Olimpos, kristal gazino ve birahaneleri bunların en şöhretlilerindendir.