Halktan gelmelere hoşgörülüyüzdür ama soyluları eleştirirken gözünün yaşına bakmayız. Oysa bunun tam tersini yapmalıyız. Halk kökenlilere karşı hoşgörü davranmak, onları yozlaştırmaktan başka bir işe yaramaz.
Bugün artık Paris'in,Moskova'nın, Singapur'un ya da Prag'ın ana caddelerinde fast food'un mâlum işaretlerine rastlandığı doğru.
Ama bütün kıtalar üzerinde artık sadece, uzun zamandan beri dışa açılmış bulunan İtalyan ya da Fransız, Çin ya da Hint değil, Japon, Endonezya, Kore, Meksika, Fas ya da Lübnan gibi çok çeşitli mutfakların gitgide daha çok bulunduğu da doğru.
...Benim gözümde açıklayıcı bir olgu.