Adam Rutherford, süt i çm e m i zi n tuhaf o l d u ğ u n u s öy l e r . Çünkü h e m haşka h ay v anlan n sütünü içmemiz tuhaftır, hem de çocukluk dönemi dışında da süt tüketen tek memeliyizdir. Sütü sindirebilmek için vücudun laktaz enzimini üretmesi gerekir, ki dünyadaki bazı insanlar hunu üretemezler; bu duruma 1aktoz intoleransı" denir. Laktaz, bebeklikte üretilen bir enzimdir.