1977 yılında Balıkesir'de doğdu. 1995 yılında Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi'nden mezun olduktan sonra Antalya'da çeşitli beş yıldızlı otellerde ve sırasıyla Divan Hotel ile For Seasons Hotel'de çalıştı.2001 yılında İstanbul Doors Restaurant Group'a "excutive chef" olarak başladı. Yaklaşık üç yıl çalıştıktan sonra Antalya'ya bir otel zincirine dört otelin mutfak koordinatörü olarak transfer oldu. Antalya'dan sonra üç kişilik bir ekiplr catering ve danışmanlık şirketi kurdu. Çeşitli beş yıldızlı otellere ve restoranlara danışmanlık hizmeti verdi. 2006 Kasım ayında tekrar İstanbul Doors Restaurant Group'a bütün restoranların mutfaklarından sorumlu "excutive chef" olarak işe başladı. 2010 Şubat ayında buradan ayrılıp İstanbul Gourmet Group' "Kitchen Director" olarak başladı. Grubun ilk markası olan "Bread's Restaurant"larından İstanbulda 25 tane açtılar.
Şubat 2011'de Big Chefs Restaurant grubuna "Mutfak koordinatörü" olarak başladı.Hali hazırda bütün Big Chefs Restaurant'larınının mutfaklarını ekibiyle yönetiyor.
Türkiye'yi temsil ettiği yurtiçi ve yurtdışı yarışmalarda ödüller kazandı. Yurtdışında çeşitli otellerde belli dönemlerde eğitimler aldı. Amerika,Rusya,Malta,İngiltere,İtalya,Tunus,Kıbrıs,Dubai,Almanya,İrlanda gibi ülkelere mesleki eğitim amaçlı gezilerde bulundu.
Boğazına düğümlenen kelimeler boğar insanı da
Çıkaramaz ses telkerinden öte
Bırakır kendini kelimelerin katilliğine
Başkaları ölmesin diye.
Delik deşik harflerle
Öldürür kendini içinde.
Bir günde bitirdim. Hem kendime hem kitaba şaşırdım. Kitap gerçekten çok akıcı ve eğlenceli. Yaşıtım olan Murat Aslan şefin, mutfak ve aşçılık macerasını tüm “bize özgülüğü” ile okudum. Çok yakın buldum yaşadıklarını. Dili ve üslubu da bizden birinin kanıtı. Mutlaka okuyun..
Bir gastronomi öğrencisi olarak yolumu ve hedeflerimi çizmemde öncülük edecek bir kitaptı
Gerçekten çok samimi ve eğlenceli kaleme almış şefim özellikle bu sektörle alakası olan herkesin okumasını tavsiye ederim kesinlikle bir şey kaybetmeyecek üstüne eğlenceli zaman geçirip öğreneceğiniz bir kitap olacağından şüphem yok
Asr-ı Saadetten günümüze manzum şiirler...
Her biri birbirinden güzel, anlamlı ve anlaşılır bir dille yazılmış.
Şiir severlerin hoşuna gidecektir. Yazarın kalemine sağlık...