Hakkında
Unvan:
Yazar
Okurlar
7 okur okudu.
1 okur okuyor.
13 okur okuyacak.
Kitaplar
Sözler ve Alıntılar
Bedensel heves ve coşkular önemlidir. İyimser bir tezle yaklaşan Highmore’a göre, “ötekini” yemek pozitif bir bakış açısı sağlar. Başka kültürleri ve yemekleri yerken, tat duygusundan aldığımız haz, “ötekini” anlamamızda ve empati kurmamızda önemli bir rol oynayabilir.
Sayfa 178Kitabı okudu
İnsan bir yerden bir yere giderken, sâdece vardığı yeri değil, tekrar geri döneceği veya dönmeyi hayâl ettiği yeri de değiştirir.
Sayfa 48 - PdfKitabı okudu
“Korkutucu” yemek yemek bir nevi yüksek riski olan tehlikeli sporlarla özdeşleştirilir.
Sayfa 52 - PdfKitabı okudu
Antropoloji, sosyoloji, coğrafya ve kültürel çalışmalar gibi sosyal bilimler alanlarında yapılmış yemekle ilgili araştırmalar, yemeği kültürleri, coğrafyaları ve tarihi anlamak için bir araç olarak düşünmenin dışında, kimlikleri belirleyen, yaratan ve bozan; milletleri, dinleri, toplumları ve insanları birleştiren ve ayıran; sınırlar koyan veya sınırları tekrar ve tekrar yaratan veya yıkan bir siyâsî olgu olarak düşünmüş ve çalışmıştır. Yemek hem üretimi hem de tüketimi düşünüldüğünde oldukça siyâsîdir. Ne yiyip ne yemediğimiz ne pişirip ne pişirmediğimiz siyâsî imâlar taşıyabilir.
Sayfa 57Kitabı okudu
1995’te yine İngiltere’de yapılan bir araştırma yemek pişirme görevinin yüzde 75’inin, çalışıyor olsalar bile kadınlarca yapıldığını ortaya koymuştur.
Sayfa 91 - PdfKitabı okudu
İletiler
Yorumlar ve İncelemeler
