yalnızca denetimlerle sağlanabilecek bir mesele değildir, üretimden tüketime kadar uzanan çok katmanlı bir süreçtir. Tarımsal üretimden, lojistiğe, depolamadan mutfak uygulamalarına kadar uzanan bu zincirde bilgi, doğru uygulamalar ve etkin denetim mekanizmaları belirleyici rol oynar.
Modern gıda sistemlerinde güvenilir gıdanın temeli bilim, denetim ve şeffaflık üzerine kuruludur. Gıda güvenliği, doğru bilgi ve doğru uygulamalarla yönetilebilen bir süreçtir.