Berat AYDIN

Berat AYDIN
@berataydins
Okur
Her günün ufak bir anında bile; öğrenime açık, bilgiyi arzulayan ve araştırmacı biri olmak kendi kariyerim için ince noktam.
Chef
Akdeniz Üniversitesi Turizm işletme
Ankara
Antalya, 2 Haziran 1994
8 okur puanı
Haziran 2021 tarihinde katıldı
8Kitap0Takip edilen3Takipçi6İnceleme3Alıntı3İleti
Kitapları
Yorumlar
Alıntılar

Berat AYDIN

@berataydins·
Maya
Binlerce yıldan beri insanlar, mikroorganizmanın ürettiklerinin farkına varmadan maya ile ekmek pişiriyorlardı. Ekmeğin kabarmasından sorumlu olanın bu yaşayan şey olduğu ancak mikroskop icadından sonra anlaşıldı.
Sayfa 134 - İyi kitap·Kitabı okudu
Yemek
Annem Bir KimyagerSimon Quellen Field

bkmkitapcom

@bkmkitap·Reklam
Etimoloji Defteri
Mücellit Nedir ?

Berat AYDIN

@berataydins·
Ekmeğin ana karakteri '' Buğday ''... Tanesinin bileşenleri ; %2.5 rüşeym %12-14 kepek, %82-85 nişasta ve protein. Buğdaydaki en önemli protein olan glüten %9-14 arasında değişir.
Kitabı okudu
Gerçek Ekmek ve Ekmekle İlgili Tüm GerçeklerEmine Şahin

Berat AYDIN

@berataydins·
Gerçek gıda; gıdanın dalından koparılıp işlem sürecine kadar geçirdiği süreç kadar gerçekçidir.
Kitabı okudu
Gıda
Doğru GıdaAnnie Berthold Bond