BEDENİN GIDASINI ÇOK SEVİYORUZ, RUHUN GIDASINI İSE AZ.Gıda
Önümüze yemek konulduğunda diyoruz ki: “Midemiz dolmasa da şu sevdiğimiz yemekleri boğazımızdan aşağı boyuna akıtsak.” Midemiz dolduğunda ise ona kızıyoruz. Asıl ibadet ederken böyle olmalı, hiç bitmesini istememeliyiz. BEDENİN GIDASINI ÇOK SEVİYORUZ, RUHUN GIDASINI İSE AZ.Sayfa 278
448 syf.
7/10
·
Beğendi
·
5 günde okudu
Robert L. Shewfelt tarafından yazılan ve Türkçeye "İşlenmiş Gıda Yanılgısı" adıyla çevrilen bu kitap, işlenmiş gıdalar üzerine sürdürülen tartışmaları ele alıyor. Özelde Amerika'da geçse de işlenen konu çok tanıdık. Bu işlenmiş gıdalara yönelik hem bilim...devamını oku
Şeker, yağ ve tuz oranı yüksek abur cuburların obezite problemindeGıda
Şeker, yağ ve tuz oranı yüksek abur cuburların obezite probleminde rol oynadığını kabul ediyorum; ancak işlenmiş gıdaların hepsini mahkum etmenin ne adil ne de işe yarayıcı olmadığını iddia ediyorum.Sayfa 321
Napolyon, ordusunu askeri harekatlarda besleyebilmek üzereGıda
Napolyon, ordusunu askeri harekatlarda besleyebilmek üzere kolay bozulmayacak gıdaların üretenlerin ödüllendirileceği bir yarışma açarak modern gıda teknolojisin ışığını yaktı. O zamana kadar orduyu beslemenin en iyi yolu kırsal bölgeleri yağmalamaktı. Nicholas Appert, Napolyon’un bu talebine şimdi konserve olarak bildiğimiz ancak zamanında kapalı kavanozlarda yapılan bir gıda prosesi tasarlayarak karşılık verdi.Sayfa 320
Gıda bilimcilerin raf ömrü konusundaki takıntısıGıda
Taze, işlenmemiş gıdaların tüketilmeden önce çürümeleri işlenmiş gıdalara kıyasla daha olasıdır. Gıda bilimcilerin raf ömrü konusundaki takıntısı sadece gıda zehirlenmesini önlemeye yönelik değil, aynı zamanda gıda israfını da azaltmaya yöneliktir.Sayfa 278