“Bozahane ve kahvehane çarşı bölgesinde sosyalleşme mekanlarıydı.(Darı mayalanmasından yapılan boza Orta Asya göçebelerinin tipik bir içeceğidir.)Kahvehane bir toplumsal buluşma mekanı haline gelmeden önce ,onun işlevleri bozahane tarafından ifa ediliyordu.Belirli boza çeşitleri sarhoş ettiğinden ve bozahaneler siyasi dedikodu için bir alan olduğundan ,idari kontrol bir tekel sistemi yoluyla gerçekleştiriliyordu.”