Örneğin, neden insanlar kendilerine pek az fayda sağlayan yüksek
kalorili yiyeceklere saldırırlar? Günümüzün müreffeh toplumları, gelişmekte olan ülkelere de hızla yayılan obezite salgınından muzdariptir.
Avcı toplayıcı atalarımızın yeme alışkanlıklarını analiz etmedikçe bizim
neden en tatlı ve yağlı yiyeceklere yöneldiğimiz bir bilmece olarak kalacaktır. Atalanmızın yaşadığı savanlarda ve ormanlarda yüksek kalorili
tatlılar nadiren bulunurdu ve gıda da çok bol sayılmazdı. 30 bin yıl önce
yaşayan sıradan bir avcı toplayıcının tek bir tatlı yiyeceğe erişimi vardı:
Olgunlaşmış meyve. Bir Taş Devri kadınının incirlerle dolu bir ağaç gördüğünde yapacağı en akıllıca şey, bunlardan olabildiğince fazla yemekti,
ta ki o yöredeki bir babun grubu ağacı ele geçirene kadar. Yüksek kalorili yiyeceklerle tıkınmak bu yüzden genlerimize kazınmıştır. Bugün çok
katlı apartmanlarda ağzına kadar dolu buzdolaplarıyla yaşıyor olabiliriz,
ama DNA’mız hâlâ savanda yaşadığımızı zannediyor.
Sayfa 53
·
10 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.