Çin mutfağının zirveye tırmanması, gözü kara tacirlerin yaptığı ithalatın yardımıyla on ikinci yüzyılda gerçekleşmişti. Avrupa mutfağı, baharatların bol keseden kullanımıyla Doğululaştı - Ortaçağ'da yenen yemekler Hindistan'ı aratmıyordu. Ardından patatesin, domatesin, Noel hindisinin ve Amerika Yerlilerine ait diğer ürünlerin sahneye çıkmasıyla bu mutfak Amerikanlaştı. "Fast food" ne Amerikalıdır ne de Avrupalı, Orta ve Uzak Doğu'nun sokak satıcılarından devraldığımız bir mirastır.
Sayfa 101 - Ayrıntı YayınlarıKitabı okudu
·
1 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.