S. Ali: "Başlangıçta baharat vardı": Başlangıçta baharat vardı Batı dünyası mutfağında ve ambarında especeria’dan, yani Hint baharatından bir daha vazgeçemez, vazgeçmek de istemez. Zira Kuzey mutfağı, Ortaçağ’ın ortalarına dek hayal bile edilemeyecek kadar tatsız tuzsuzdur.

Batı dünyası mutfağında ve ambarında especeria’dan, yani Hint baharatından bir daha vazgeçemez, vazgeçmek de istemez. Zira Kuzey mutfağı, Ortaçağ’ın ortalarına dek hayal bile edilemeyecek kadar tatsız tuzsuzdur.