Geriye Dönülmez
1987, Ağustos
İçeriden yeni çıkmıştım. Çok değişmişti her şey. Üsküdar, Selimiye, köy içi, kuzguncuk..
Arkadaşlarımın bir çoğu yok artık. Ya çatışma dönemlerinde, ya darbeden sonra ya idam.. Yaşayanların da konuşacak, yaşayacak heyecanı kalmamıştır. Kimi memleketine, kimi yurt dışına, kimi de evlenip, geçmiş hayatını açamamak üzere kapatmıştır.
....
Bir işçi ölümünün “dayanılmaz hafifliği”
Zincirlerle çekiyor işçiler
Güneşi yatağımın başına
Ben nasıl çıkarım bu kirli yüzle
Güneşin karşısına?
Celal Sılay
Milan Kundera’nın Varolmanın Dayanılmaz Hafifliği romanındaki “dayanılmaz hafiflik” ifadesinin, birçok yazıya başlık olmasının artık sinir bozucu hale geldiğini kabul ediyorum. İnsan
Ya doktor bir insan başkasını cezalandırmak için hakikaten kendini öldürebilir mi?
Patates kızartması kanunu
Patates
Yağ
Mayonez
Parmak şeklinde. İyicene ama hakikaten iyicene yıkanacak parmak formuna döndürdükten sonra hepsi. Neden? Yumuşak değil, çıtır çıtır olsunlar diye. Neden parmak? Hacim küçüldükçe çıtırlık artar elbette. Kibrit olmasın ama tabi. O yancı. Pörfekt patates kızartması monark.
Münasip bir süzgeçte güzelce süzülsünler. Aceleniz varsa, bir an önce pörfekt patates kızartması yemek istiyorsanız uygun bir bezle ya da kağıt havluyla suyu emdirebilirsiniz. Fritöz kullanan yüzde beş filan oluyor memlekette, derin tencere önemli! Patatesler yağda yüzmemeli, yağda boğulmalılar. Zeytinyağına yazık. Madem pörfekt patates kızartması yenecek, sıhhatinizin darbe alması gerekli. Zeytinyağı ayçiçekten daha çabuk yanıyor bir de, yanlış hatırlamıyorsam.
Mayonez tarifim sarımsaklı. Kendimi alıntılıyorum:
"Ölçü kabına iki-üç diş sarımsak, az miktarda tuz, bir adet yumurta sarısı aktarın. Blendırın bıçağı malzemelerin, parmağınız da güç düğmesinin üstünde hazır dursun. Bir elde blendır, diğer elde malzemelerin üzerine dökeceğiniz zeytinyağı, nefesler tutuldu.
Blendırın bıçağını döndürmeye başladığınız anda zeytinyağını azar azar (ince ip gibi) döküyorsunuz. Kıvam tutana kadar bu işlemi eşzamanlı bir biçimde devam ettiriyorsunuz. Mayonezin kıvamını tutturmak için lazım olan yağ miktarı kullandığınız diğer malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Son mayonezimde 200-250ml kadar gerekmişti."
Ayçiçek yağı da çalışır. Patates kızartması aşığının biri eritilmiş tereyağı ile hazırlardı mayonezini. Günahfest...
Afiyet olsun.
"(...) beğenilen bir şeyin verdiği hazzı, insanın sahip olabileceği nimetlerin en büyüğüymüş gibi gösterir. Bu yüzden de insanın bu hazzı hararetle arzulamasına sebep olur. Gerçi çok değişik türde Beğeni mevcuttur, dolayısıyla doğurdukları arzuların kuvveti de birbirinden cok farklıdır. Örneğin sırf bir çiçeğin güzelliği bile bizde ona bakma isteği uyandırır, bir meyveninki ise yeme isteği. Ama en kuvvetlisi, insanın öteki yarısı olduğuna inandığı bir insana ait gördüğü meziyetlerdir. Çünkü doğanın hem insanlara (...) bahşettiği cinsiyet ayrımı beyinde öyle izlenimler oluşturmuştur ki, bunlar kendimizi belirli bir yaşta ve belirli bir zamanda eksik hissetmemize neden olur, yani biz sanki bir bütünün yarısıymışız da, onun öbür yarısı karşı cinsten bir kişi olmak zorundaymış gibi. Bu yüzden Doğa akıl almaz bir şekilde bize öbür yarımıza sahip olmayı, hayal edebileceğimiz tüm nimetlerin en büyüğüymüş gibi gösterir. (...) İşte bu yönelim ya da bu arzu ancak böyle bir Beğeniden doğar. Bu hisse, yukarıda tanımladığımız Sevgi Hissinden ayırmak maksadıyla, daha ziyade Aşk denir. Hakikaten aşkın çok daha tuhaf sonuçları vardır ve bu yüzden de gerek Masal Yazarlarının gerek Şairlerin başlıca konusunu oluşturur."
Duygular Ya Da Ruh Halleri
+ ya doktor bir insan başkasını cezalandırmak için hakikaten kendi canına kıyabilir mi ? Hı olabilir mi böyle bir şey ?
- Zaten intiharların çoğu başka birilerini cezalandırmak için yapılmıyor mu savcı bey ?
"Cenneti siz yaşatın annelerinize"
"Anneler gününe bi gün kalınca, evlatlar iyice kara kara, anasına ne hediye alacağını düşünüyor!
Bence annelerinizin anneliğini "cefa" olmaktan çıkarıp "sefaya" çevirecek ince düşünceli evlatlara dönüşmeniz, en büyük hediye olacaktır onlara!
Düdüklü tencere, küçük ev aletleri, tabak çanak vs gibi, hizmetçiliklerini
Bugün bizim vazifemiz de;
-En yakınlarımızdan başlayıp tebliğ ve irşad faaliyetlerine imkânımız nisbetinde gayret etmek veya destek olmaktır.
-Ulaşabildiğimiz her yerde hak ve hakikatin sesini yükseltip bâtılı susturmaya çalışmaktır.
-Etrafımızdaki mânevî yangınlardan insan kurtarabilmektir.
Aksi hâlde, ulaşma imkânımız olup da gaflet ve
Dedemin Saati
Bugün dedemin saati bana miras kaldı. Bir garip adamdı, saatinin pili bitince pil taktırıp kullanmak yerine saat takmaktan vazgeçerdi. Kaldırmış koymuş bir kutuya saatini. Hayat ince tevafuklardan ibaret hakikaten. Kol saatinin durduğu âna gözüm çarptı. Hastaneden bizi vefat haberi için aradıkları saatle aynıydı. Belki de üzüntüden fazla anlam