Beslenme
Ayşe BaysalEn Beğenilen Beslenme Sözleri ve Alıntıları
En Beğenilen Beslenme sözleri ve alıntılarını, en beğenilen Beslenme kitap alıntılarını, etkileyici sözleri 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Beyin gelişiminin 3 yaşına kadar %90ʼı tamamlandığı için bu dönemdeki enerji ve protein yetersizliğinin zekâ gelişimini de olumsuz yönde etkilediği sanılmaktadır.
Sayfa 73
Protein Yetersizliği Sorunları
Protein yetersizliği, vücudun protein dengesini eksi duruma getirir. Bu durumda vücut kendi dokularını kullanarak metabolizmayı sürdürmektedir. Bunun sonucu olarak önce büyüme durur, sonra vücut ağırlığı azalmaya başlar. Vücudun direnci azaldığından hastalıklara yakalanma olasılığı artar, hastalıklar uzun sürer ve ağır seyreder.
Sayfa 72
Aşırı protein alımı da sakıncalıdır. Gereksinmenin iki katından çok protein alınırsa kalsiyum atımı artar. Karaciğer ve böbreklerin üre yapma ve atma yükünü arttırır.
Sayfa 74
.. yetersiz protein alıp enerjisi şeker ve nişasta gibi saf karbonhidratlarla karşılanan çocuklarda kuvaşiorkor hastalığı görülebilir.
Sayfa 73
Yiyeceklere uygulanan pişirme süreçleri de sindirilebilmelerini etkiler. Örneğin, yüksek ısının proteinlerin sindirilebilme oranlarını düşürdüğü, iyi pişmemiş veya piştikten sonra beklemiş nişastanın tam sindirilemediği son yıllarda üzerinde durulan bir konudur.
Sayfa 86
Sigara vücuttaki C vitamini düzeyini düşürdüğünden sigara içenler içmeyenlerin iki katı C vitamini almalıdırlar.
Sayfa 244Kitabı okudu