Bira
Rick KempenBira Gönderileri
Bira kitaplarını, Bira sözleri ve alıntılarını, Bira yazarlarını, Bira yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
ala bayağlarım xırdalanın suzulmemıs pıvesın ıcdım zeher ıdıye en zoru kullerdi birde albalılı coplu sok ve adicto (keksi yox)
“(Oktoberfest) Bavyera veliaht prensi I. Ludwig'in 1810'da Theresa von Sachen Hildburghausen'le evlenmesi onuruna halk için düzenlenen bir eğlence olarak başlamıştır. Kraliyet gelininin adının verildiği çimlik alan "Theresienwiese" binlerce ziyaretçiyi barındırabilecek büyüklükte en büyüğü on beş bin kişilik çadırların kurulmasına imkan veren müthiş geniş bir alandır. Festival boyunca özel olarak üretilen weisenbier içilir. Bu biranın servisi sadece bir litrelik bardaklarda yapılır. Her çadırın kesintisiz canlı müzik yapılan geleneksel bir orkestrası vardır. Festival şarkısı ein Prosit başladığı an herkes ayağa kalkıp hep bir ağızdan söyledikten sonra ellerindeki bardakları havaya kaldırıp birbirini kutlar. Festival boyunca yüzbinlerce ızgara tavuk, kilometrelerce sucuk ve kamyonlar dolusu patates püresi tüketilir. Festival alanının akıl almaz büyüklüğüne rağmen sıcak ve samimi bir ortamı vardır. Turistler dışında hiçkimse geleneksel Lederhosen giysilerine yemek ve bira dökmez, sarhoş olup yere yığılmaz.”
“Taste kelimesi ağzımız ve tat alıcıların yiyecek ve içeceklerle etkileşimleri sonucunda algıladığımız tatlı, ekşi, acı ve tuzlu gibi temel tatları ifade etmekte kullanılır. Flavour kelimesininse daha geniş bir anlamı vardır. Algılanan tatların aromalarla birlikte toplam deneyimini ifade eder. Hoşuma gitmeyen bir tat ya da bana başka bir tadı andırıyor gibi ifadeler de bu deneyime işaret edilir. Taste nesnel, flavour özneldir.”
“SKT ibaresi biranın alkol oranı hacim başına %10 ya da daha fazlaysa gerek yoktur. Bu ibare üreticinin içeriği hangi tarihe kadar asgari kalite şartlarına uygun olarak garantilediğini belirtir. Dolayısıyla bu ibare biranın bu tarihten sonra içilemeyeceği anlamına gelmez. Olsa olsa artık beklenen tadı vermeyebilir. Önemli bir bilgi: kapalı duran eski bir bira herhangi bir bakteri barındırmadığından hasta etmez.”
“Bu depozitolu ambalajların temizlenmesinde müthiş miktarda su tüketilir. Şişe yerine kutu birayı tercih ederek bunu engelleyebiliriz. Kutu kırılmaz. Plaja, kampa ya da pikniğe giderken yanınıza alabileceğiniz emniyetli bir ambalaj türüdür.”
“Kutu hava ve ışık geçirmediğinden şişeye kıyasla birayı daha iyi korur, oksidasyon oluşmasını önleyerek tadının çabuk bozulmasına engel olur. Aslında kutunun fıçı ya da bira kazanından bir farkı yoktur. ... Kutu ve şişe birayı birlikte buzdolabına koyduğunuzda kutu biranın şişe biradan çok daha soğuk olduğunu görürsünüz. Metal soğuğu camdan daha iyi iletir. Kutu şişeden çok daha hafiftir ve çok daha az yer kaplar. Bu özellikler lojistik alanda büyük avantaj sağlar. ... Palet başına her biri 33 cl 24 şişelik 70 kasa bira taşınabilir ama aynı palete her biri 33 cl 24 kutuluk 120 kasa kutu bira yüklenebilir.”
“Geleneksel bira ve limonata karışımı Radler ve Shindy, ya da pamuk prenses denilen pilsenin sade gazoz ile karıştırılmasından oluşan bir çeşidi de kısa süredir oldukça revaçta. Buna karşın bira kokteylleri pek bilinmez. Şampanyaya özenli bir miktar stout (çoğu zaman Guinness) eklenerek oluşturulan Black Velvet'in ürpertici zevkinden herkes haberdar değil mi yoksa? Şansa bakın ki Almanlar da kendi köpüklü şaraplarına schwarz bier (siyah bira) ekleyerek efsanevi Bismarck'ı icat ettiler.”
“İngiliz malikanelerinin güzel bir geleneği vardı. Soyu devam ettirecek yeni bir bebek doğduğunda şerefine malikanenin kendi fabrikasında özel ve çok ağır bir bira üretilir ve bu bira yeni lord yirmi bir yaşına bastığında içilirdi. ”
“Koyu bira her zaman ağır ve serttir. Ağzına kadar siyah bira dolu bir bardağın görüntüsünün -bu arada unutmayın gerçekten siyah bira diye bir şey yoktur. Guinness bile neticede siyah değil, çok koyu kırmızıdır.”
“Romalılara karşı başlattığı talihsiz savaşın harcamalarını karşılamak için biradan vergi almaya başlayarak Mısır halkını öfkelendiren yine bir kadındı: Kleopatra. İçkiden elde edilen gelirle savaş masraflarını karşılamak sonraları başka liderler tarafından da uygulanacaktı.”
“Benjamin Franklin'in de dediği gibi "Bira tanrının bizi sevdiğinin bir kanıtıdır."”