Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi
Deniz GürsoyEn Beğenilen Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi Sözleri ve Alıntıları
En Beğenilen Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi sözleri ve alıntılarını, en beğenilen Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi kitap alıntılarını, etkileyici sözleri 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Tat deyip geçmemeli... Biraz irdelediğimizde göründüğünden daha derinlere çeker bizi.
Sayfa 11Kitabı okuyor
Eski taş çağı
Fransız sosyolog Emile Durkheim
“ İnsanı hayvandan ayıran en önemli özellik, toplum bilincine sahip olmasıdır.”
Sayfa 16Kitabı okuyor
Asur Kralı Sardanapalus’un hayat görüşü
“Ey yolcu, ye, iç, keyfine bak, çünkü başka hiçbir şey bu kadar önemli değildir. “
Sayfa 14 - GirişKitabı okuyor
“Herkes yer içer ama sadece birkaçı tadına varır.”
Sayfa 11Kitabı okuyor
Şarabın Tarihi
Doğu geleneğine göre şarabı İran şahlarından Cemşid bulmuştu. On beş gün boyunca yedikleri üzümün kaynadığını görünce tadını beğenmemiş; birkaç gün sonra üzüm suyu durulunca zehir diyerek süzülüp bir şişeye doldurulmuş. Dayanılmaz bir baş ağrısı çeken bir cariye intihar etmek için bu suyu içince yararı ve tadı görülmüş. Bu nedenle şaraba Şahdaru adı verilmiş.
Sayfa 32Kitabı okudu
“Yemeği başlatan çorba, bir operanın açılışı ya da bir evin girişi gibidir, daha sonra hangi yemeklerin geleceği konusunda bize fikir verir.”
Gastronom Grimod De La Reyniere
Sayfa 176Kitabı okuyor
Platon’dan sonra şarap yaşlanmayı geciktirici bir ilaç olarak da tüketilmeye başlanmıştır.
Sayfa 46Kitabı okuyor
Filozof Platon
“Aşırıya kaçmadan içilen şarabın insanın ömrünü uzatacağını söylermiş.”
Sayfa 49Kitabı okuyor
:D
Romalılar aşık olan kişiye salax yani "tuzlanmış" derlermiş. Acaba bizdeki salak sözcüğü buradan mı gelir?
Tanrı insanoğlunu yarattıktan sonra güvenememiş, “Ben bunu çevresine saçtığım nimetleri yesin, beslensin ve üresin diye yarattım. Ya bir gün bu ana amacı unutursa?” diye endişelenmiş. Bulduğu formül pratik olmuş. Bir tutam bal ağzına, birkaç tutam bal bel aşağıya sürerek bir daha endişe etmeyecek biçimde insanoğlunun beslenme ve üreme güdülerini sağlama almış.
Sayfa 11Kitabı okuyor
“Rakı bugün Türkiye’nin milli içkisidir.”
Sayfa 128 - RakıKitabı okuyor
Roma'da Gastronomi
Aşçıların sanatı, yemeği hangi maddelerden yaptığını gizlemekteki başarısıyla ölçülür. Yemekten iyi anladığını iddia edenlerse, bir bakış ya da ilk lokmada yemekte neler bulunduğunu ortaya koyabilme yeteneğiyle itibar kazanırdı.
“ Şarap olmasaydı, insanoğlu aşkın farkına varamaz, mutluluğun keyfine erişemezdi.”
Sayfa 46Kitabı okuyor
Tarih öncesi çağlar
“Tek tanrılı dinlere ait kutsal kitaplarda anlatılanlara göre insanın yiyecek ve içecekle tanışması yaradılışının altıncı gününde olur.”
Sayfa 15Kitabı okuyor