Sözler ve Alıntılar
bana bir fenalık geldi
Uzmanlar, bugün bizi tiksindiren gıdaları gelecekte yiyeceğimizi varsayıyorlar. Yapay et ve böcekler kesinlikle bunlara dahil olacaktır, özellikle de protein bakımından zengin olan termitler, çekirgeler ve tırtıllar. En iyisi, bunlara şimdiden alışmamız.
Sayfa 177Kitabı okudu
...Bu seneyi sadece su ve başka bir gıda maddesini yanınıza alabileceğiniz ıssız bir adada geçireceksiniz. Hayatta kalmanızı en çok garanti edeceğinize inandığınız besini seçiniz: 1- Mısır 2- Yabani yonca filizi 3- Sosisli sandviç 4- Ispanak 5- Şeftali 6- Muz 7- Sütlü Çikolata.
Hangi gıda maddesini seçersiniz?
Sayfa 52Kitabı okudu
Tiksinmenin, kültürel farklılaşmanın ve lezzet tercihlerinin veya hoşnutsuzlukların ötesinde önemli bir işlevi daha bulunmaktadır: Bizi hastalığa sebep olabilecek olan potansiyel patojenlere karşı uyarır ve enfeksiyonlardan korur. Tiksinme hayatta kalmak için gereklidir. Omnivor olan insanoğlu, tehlikeli besinler ve maddelere karşı bu tiksinme bilinci olmasaydı hapı yutmuş olurdu. Bir yüzde tiksinme görülüyorsa, bu arada dünyanın her yerinde tiksinme aynı mimiklerle ifade edilir, diğer insanlar burada dikkat edilmesi gereken bir şey olduğunu bilirler. Londra Hijyen ve Tropikal Tıp Okulu'nda antropolog ve salgın hastalıklar uzmanı olan Valerie Curtis on yıllardır tiksinme duygusu hakkında araştırma yapmaktadır ve tiksinme duygusunu öğrenmediğimizi düşünmektedir. Bu duygu daha ziyade evrimleşme sürecinde gelişmiş ve genlerimize sağlam bir şekilde yerleşmiştir.
Sayfa 175Kitabı okudu
...bizi sürekli yemekten alıkoyan mantığımız mıdır? Hem evet hem de hayır. Burada alışkanlıklar önemli bir rol oynar. Genelde alışık olduğumuz kadar yeriz. Ya da tabak bitirinceye kadar yeriz. Aslında boş yemek tabağı en güçlü anahtar uyaranlardan biridir. Son lokmayla otomatik olarak bir doyma duygusunun oluşmasına güvenir ve daha önceden de gayet düzel doymuş olabileceğimizi görmezden geliriz.
Sayfa 99Kitabı okudu
Bilişsel psikoloji tetiklemeden bahseder, bu aşağı yukarı bilinçsiz hazırlama anlamına gelmektedir. Tetikleme; bir renk, bir melodi, bir koku ya da bir kelimeyle karşılaşılan bulmacalara benzetilebilir - hatırlamanın yardımıyla bir resmi tamamlayan uyaranlar söz konusudur. "Çikolatalı pasta" gibi net bir bilgi yerine "Belçika çikolatası" tanımının kullanılması ürünün karakteristiğine duygusal, bilişsel ve algısal önemli ek bilgiler katar. Bu nöro pazarlama sayesinde ürünün satışının %28 artış göstermiş olduğu bildirilmektedir.
Sayfa 77Kitabı okudu
Yemek tercihlerimizin temel taşları biz daha ana rahmindeyken oluşur. Amniyon sıvısı ne kadar tatlı olursa doğmamış bebek bu sıvıdan o kadar çok yutar. Buna karşın acı maddeleri sevmez. Bir kere doğduktan sonra da bu şekillenme hızlı bir şekilde devam eder.
Sayfa 10Kitabı okudu
Konfor yiyecekleri sayesinde duygusal stresten iç huzura varılır mı? Bu kesinlikle mümkün değildir.
Sayfa 198Kitabı okudu