En Beğenilen Lezzetli Fransa Tarihi Gönderileri
En Beğenilen Lezzetli Fransa Tarihi kitaplarını, en beğenilen Lezzetli Fransa Tarihi sözleri ve alıntılarını, en beğenilen Lezzetli Fransa Tarihi yazarlarını, en beğenilen Lezzetli Fransa Tarihi yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
“Yıldızım sönüyordu,” diye yazar Napolyon.
“Dizginlerin elimden kaydığını hissediyor, ama bunu durdurmak için hiçbir şey yapamıyordum.”
"Modern Fransız soslarında kullanılan tereyağ veya krema miktarı o denli aşırıdır ki diyet yapan bir fransızın yaptığı ilk fedakârlık sosları sofrasından kaldırmaktır."
Sayfa 148 - Say YayınlarıKitabı okudu
Vicdanını dinleyenler benim dinimdendir ve ben cesur ve iyi olanların dinindenim.
Sayfa 177 - IV. HenriKitabı okudu
Eti genellikle haşlayan köylülerin aksine asiller etlerini ateşte kızarmış tercih ederlerdi; böylece yedikleri etle asil ateş elementi arasında hiçbir ara eleman olmazdı.
"Sosyal sınıflar arasında gittikçe derinleşen uçurumu daha da beter hale getiren şey yemekti. Feodal çağda üst ve alt sınıfların yeme alışkanlıkları arasında devasa bir fark vardı. Yemek yalnızca bir sınıf farkını simgelemiyordu, aynı zamanda bir sınıfın diğerine hükmedişini haklı göstermek için de kullanılıyordu."
Sayfa 60 - Say YayınlarıKitabı okudu
"Eğer Fransız mutfağının bir kuralı varsa bu da tereyağı, krema ve peyniri buladığınız zaman neredeyse her şeyi yiyebileceğinizdir."
Sayfa 161 - Say YayınlarıKitabı okudu
"Soslar yalnızca sevilen bir yemeğe bir parça lezzet katmaya yaramaz, gastronomiye değin tüm duyarlılıklarının evreni bu küçük kavanozlarda bulunur. "
Sayfa 152 - Say YayınlarıKitabı okudu
Buradaki fikir ana soslara birkaç malzeme ekleyerek çok daha heyecan verici "evlat soslar" hazırlanabilmesidir: Beşamel sosa rendelenmiş Gruyere peyniri ve yumurta sarısı eklerseniz Mornay sosu; kerevit, brendi ve krema eklerseniz Nantua sosu elde edersiniz.
"Bir Fransız atasözü 'Çok çalışarak zengin olunsaydı eşeğin semeri altından olurdu' der ve Fransızlar çok uzun saatler boyunca çalışmanın insanın sağlığına ve mutluluğuna zarar verdiğine inanır."
Sayfa 343 - Say YayınlarıKitabı okudu