Hakkında
Mart 2017’de Instagram’da yayın yapan Gıda Dedektifi proje yürütücüsü olan Musa Özsoy, Şehir Plancısı olup, şehirleşme sonucunda ortaya çıkan ve gün geçtikçe gelişen gıda endüstrisinin yediğimiz ve içtiğimiz üzerindeki etkilerini araştırmakta, paketli gıdalar başta olmak üzere gıdaların içerik ve besin değerleri hakkında bilgi paylaşımı yapmaktadır.
Unvan:
Gıda Dedektifi
Okurlar
14 okur beğendi.
116 okur okudu.
12 okur okuyor.
92 okur okuyacak.
Sözler ve Alıntılar
Şeker ve mısır şurubu günümüzün en ucuz ve kolay erişilebilen “uyuşturucularıydı”
İçerik bilgilerini okurken bilmemiz gereken en temel ve basit bilgi şudur, ilk yazılan en çok olandır. Yani içerikte, ilk sırada ne varsa bilin ki; üründe en fazla o vardır.
Fruktoz yüklü bir gazoz ile alkol içeren bira arasında yapılan karşılaştırmada her ikisinin de karaciğer metabolizmasında benzer etkileri olduğunu göstermektedir.
Maalesef gıda endüstrisi bu süreçlerde ne hayvan ne de insan sağlığını yeterince gözetiyor. Sadece üç temel hedefe odaklanıyor; daha çok üretmek, daha çok tükettirmek ve daha uzun süre bozulmadan saklamak.
Sayfa 195Kitabı okudu
1954 yılı Kasım ayında İhsan Kaplayan'ın kaynak gösterildiği ve Muzaffer Sarısözen tarafından bestelenen bir türkü ortaya çıkıyor: "Zeytinyağlı yiyemem aman, basmadan fistan giyemem aman. Senin gibi cahile, ben efendi diyemem aman." Türkiye nüfusunun %75'ini "köylülerin" oluşturduğu bir dönemde "Milletin efendisi" olan köylüye "senin gibi cahile ben efendi diyemem" sözleri açık seçik hakaretten başka bir şey değildir. Hangi mesnetle yazılırsa yazılsın, "Zeytinyağlı yiyemem" bugün bilimsel araştırmalarla ve çalışmalarla ortaya konan toplum mühendisliğinin ülkemizdeki ilk örneklerinden biridir.
Sayfa 91Kitabı okudu
İletiler
Henüz kayıt yok
Yorumlar ve İncelemeler
