Nedir insan dediğin,
Ömründen bütün biçtiği uyku ve yeme içme ise,
En fazla bir hayvan, değil daha ötesi.
Bizi böylesine özene bezene yaratan,
Bu yeti ve tanrılara yaraşır muhakeme gücünü
Vermemiştir hiç kuşkusuz
Durduğu yerde küflensin diye.
"Alkol balığa benzer, onunla flört etmek istiyorsak eğer, önce yüzmeyi öğrenmemiz gerekir."
Sayfa 7Kitabı okudu
"İçki amaç olarak değil araç olarak içilirse pek tabii neş'e verir. Aksi halde kurban olmak ve gözyaşları kaçınılmazdır."
Sayfa 33Kitabı okudu
"Mey'i lâlinde dil mestane olsun
Aman sâki getir bir tâne olsun
Gönül kâşanesi meyhane olsun
Aman sâki doldur bir tâne olsun"
Sayfa 20Kitabı okudu
"Adabıyla içebiliyoruz onu ancak...
Özen istiyor rakı, sofrasıyla, sohbetiyle...
Özen istiyor, mezesiyle, karafıyla, bardağıyla...Veya özenli sofraların, sohbetlerin içkisi rakı...Görenekleriyle, gelenekleriyle bizim içkimiz."
Sayfa 113Kitabı okudu
"Rakı sofrasında sofrayı paylaşılacak kişiler özenle seçilir. Bunun nedenine inebilmek pek zor değildir sanırım...Rakı çok yavaş içilen, sindire sindire içilen bir içki...Diğer sofralara oranla içim süresi çok daha uzun...Rakı adabı gereği de sohbetler uzuyor, koyulaşıyor. İşte bu uzun sohbetlerde sofrayı paylaştığımız kişiyi yakinen tanıyabilmemiz kolaylaşıyor..Sofrada içerken birlikte olduğumuz kişinin ahlakı, değeri ortaya çıkıyor, ölçebiliyoruz bu değerleri. Rakı sofrası uzun sürdüğü için kişinin ayarını anlamak daha da kolaylaşıyor. Ahlakına, değerine göre de, ya bir daha oturuyoruz sofraya onunla, ya da hiç..."
Sayfa 118Kitabı okudu
"Bu dünyaya geleceksin
Birkaç güzel seveceksin
Birkaç kadeh içeceksin
Sonra da
Döneceksin..."
Sayfa 174 - Şükrü EvgiliKitabı okudu
Neyzen Tevfik'i bir gece körkütük yolda gören bir dostu, "Yahu, ayıp sana, bu saatte hala yarı sarhoş dolaşılır mı?"... diye sorar. Babacan üstat hoşgörülü ve hazırcevaptır, dostuna gülümseyerek, "Ne yapalım, bugünkü bütçe tamamen sarhoş olmaya kafi gelmedi" cevabını verir.
Sayfa 175Kitabı okudu
ÇİLİNGİR SOFRASI
Dertler güler, gam susar çilingir sofrasında
Unutulur kederler yudum yudum aldıkça
Muhabbet koyulaşır kadehler boşadıkça
Makam, unvan bir olur çilingir sofrasında
Laftan lafa geçilir, tane tane içilir
Kişilerin pahası bu sofrada biçilir
İçmeyi bilmeyenler yavaş yavaş seçilir
Kadeh dostları kalır çilingir sofrasında
Bu sofrada buluşur gerçek dostlar her zaman
Dostluk sofralarıdır bu kurulur zaman zaman
Dertlerden, acılardan bunaldığımız zaman
Huzur verir bu sofra saygı gördüğü zaman
Günlerin, haftaların, bazen aylar yılların
Özlemine dindiren aziz bir sofradır bu
Kadehler araç olur, bade ise bahane
Çilingir sofrasında tüm dostluklar şahane
Sayfa 183 - İsmail BengiKitabı okudu
"Adabıyla içenler, rakıyı özenle hazırlanmış, az miktarda mezeyle içerler. Rakıdan bir yudumcuk aldıktan sonra, azar azar alınır mezelerden, silip süpürürcesine mezelere girişmek rakı adabına uygun düşmez, görgüsüzlük sayılır."
Sayfa 181Kitabı okudu
"Alkolün etki yapamadığı kişiler, her şeyden evvel; kafası, midesi ve ruhsal yapısı sağlam olanlar, noksansız olarak dürüst, iyi niyetli, insancıl meziyete sahip kişiliğe ve bencillik ile mütevazi olmamanın en düşük orandaki ölçüsünde bulunabilmek. Bu üç nitelikteki meziyete sahip olan kişilere alkolün kötü bir etken olacağı düşünülmemelidir."
Sayfa 185Kitabı okudu
RAKINÂME
İçmesini bilene
Zevk-u sefâdır rakı
İçmeyi bilmeyene
Cevr-ü cefadır rakı.
Bir münasip miktarı
Sayfa 192 - Necip MirkelamoğluKitabı okudu
