Amo Rise
@Amorise
İnsan.
Merdümgiriz.
A F.ing Nihilist
letterboxd.com/amorise/films/b... & trakt.tv/users/amorise/h...
389 okur puanı
Ocak 2021 tarihinde katıldı
Şu anda okuduğu kitap
Vahşi hayvanların çektikleri acılar o kadar dehşet vericidir ki, hassas kimselerin onlar üzerine düşünmemeleri en iyisidir. Darwin, arkadaşı Hooker'a yazdığı bir mektupta şunları söylerken neden bahsettiğini iyi biliyordu, "Doğanın sakar, müsrif, düşüncesiz, aşağılık, fena halde zalim işleri hakkında şeytanın papazı nasıl da bir kitap yazardı."
Her çiçeğin bir mevsimi, her kitabın bir zamanı vardır. Haziranın tadını yeni hikâyelerle çıkarın.
Çok tehlikeli kitap.
Lokumdan helvaya, pişmaniyeden muhallebiye, macunlardan dondurmaya ve tahin-pekmeze 10 günde 1,5 kilo aldım.
Ekol; Gönül Tekin, Nurhan Atasoy, Murat Bardakçı ekolü, belgelerle. Yazar da tatlı bir hanım, Tarihin Arka Odası'nda bir bölümü de var. Türkiye'nin yüzyıllardır devam eden tatlı kültürü açısından gerçekten ballıyız. Sırrı uzun uzun karıştırmakta ve sündürmekte. Gideyim de bir lokum daha yiyeyim.
Pretextat-Lecomte'un vurguladığı gibi lokumda ustalık esastır. Yapılışı yazıyla ne kadar anlatılsa da bu, çıraklıktan yetişmenin yerini tutamaz. Batılı şekerciler, lokum yapmayı başarsalardı bugün bu tatlı "Türk lokumu" olarak bilinmez, başka bir ad yakıştırılırdı; "çevirme"nin Avrupa'da "fondan" adıyla anılması gibi. Nitekim, hakiki lokum yapmayı beceremeyen Avrupalı şekerciler, bunun garip taklitlerini ürettiler. İngiltere'nin meşhur çikolata firması Cadbury's, uzun seneler, çikolata kaplı çingene pembesi bir jöleyi "Türk lokumu" diye sattı.
İstanbul helvacı dükkânlarının çocukların ağzını sulandıran ürünleri arasında yer aldığını belirtirken adlarını ayrı ayrı anıyor: "... gûnâgûn helvâ-yı pişmâniyeler ve sabunî ve tahine ve helvâ-yı ebyaz [beyaz helva] ve mahice ve kırma bâdem ve samsa ve helva-yı ketan ve helva-yı gaziler ve arşın helvasın şehir oğlancıkları gördükde akılları gidüp ağızlarından salyaları akar."