"Günde tek öğün" e sorunsuz geçiş
Kahvaltıda hiçbir şey yememek daha iyi olur, ama bu öğün su ve meyveyle de geçiştirilebilir. Yataktan güçbela kalkıp, uyanır uyanmaz alelacele yapılan bir kahvaltıdan sonra tren istasyonuna kadar koşma şeklindeki intihar eylemini yapmaktansa, sabahları sadece su içip hiçbir şey yememek vücut için çok daha faydalıdır.
Çantanızda ya da işyerinizde
Günde tek öğün beslenme yöntemi
Kalori hesabı, böyle bir şeyi planlayan kişinin de, yapma ya devam eden kişinin de tuhaf olduğunu düşündürecek kadar can sıkıcıydı.
...
Bu noktada dikkatimi çeken, "sade öğün" oldu...
... Ailenizin yediğinden farklı bir mönü hazırlamanıza da gerek yok.
Tabağın doluluk oranı bu zamana kadarki miktarın 8/1O'u kadarsa "midenin de 1O'da 8'i", 6/1O'u kadarsa "midenin de 1O'da 6'sı" kolayca dolar. Buna "sade öğün diyet yöntemi" adını verdim.
Öncelikle kullanmanız gereken tabak, çocuk tabağı olmalı. Üzerinde çizgi film karakteri olan küçük bir tabak ve çorba kasesinden söz ediyorum.Çorba olarak ise her zaman tükettiğiniz herhangi bir çorba olabilir.
Yemeğin yanında yenilecekler için kahve tabağı kullanın.
Tabağa koyacağınız şey, et ya da balık fark etmeksizin her şey olur. Tabaktan taşıp dökülmediği sürece tıka basa doldurabilirsiniz. Fakat ikinci bir tabak yemek yok. Üç öğün yemeği bu tabaklarda yiyin.
Düzenli olarak sade öğün diyetini uygulayıp midenizin 6/1O'unu doldurursanız, kilo verebilirsiniz. Bu diyetle aşırı zayıf olanlar da kilo alabilirler.
Sayfa 29Kitabı okudu
Genel olarak, evrim dediğimizde, vücudumuzun muhteşem bir yöne doğru değişeceği şeklinde bir yanılgıya kapılırız. Fakat gerçek anlamda ise diyabet veya miyopluk gibi çevreye uyum sağlamaya doğru bir değişim "adaptasyon" olarak adlandırılır. Eğer bu değişim genlerin değişimini berabe rinde getirirse buna "evrim" denir.
Dünyada pek çok insan, böyle bir değişimi "hastalık" olarak algılar ve hasta olduğunda kaderine lanet eder. Ancak bunun nedeni, bizim hayat alışkanlıklarımızdır. Bu anlattıklarımı fırsat bilerek mutlaka sizin de hayat alışkanlıklarınızı değiştirmenizi dilerim.
Gerekliliği ortadan kalkan organın giderek körelmesi ve ortadan kalkması doğanın bir kanunudur.
İnsanoğlunun henüz doğal ortamda yaşadığı dönemde bir kuyruğu vardı ve ormanda kuyruğuyla ağaçlarda gezerek yaşardı. İnsanoğlu doğal ortamından uzaklaştıktan sonra kuyruğu körelmeye başladı, günümüzde ise sadece kuyruksokumu bölgesinde izi kaldı.
Aynı şekilde, buz devrinde insanın hayatta kalabilmesi için vücut kılları zaruriydi. Ama insanoğlu hayvan derisi örtünmeye, kıyafet giymeye başladığından beri vücut kılları da giderek azaldı.
Avlanma ihtiyacı ortadan kalkan insanoğlunun, hem el ayak hem de duyu organları gerileyip köreldi. Buna bir anlamda doygunluğa karşı hızlı bir çevre değişimi adaptasyonu da diyebiliriz.
Kanser, kalp hastalıkları, beyin kanaması, diyabet... Bu dört ölümcül hastalığın nedeni de aynıdır; aşırı yeme ve yanlış beslenme.
Kaç yaşında olursanız olun, genç, sağlıklı ve zinde bir hayat sürdürebilmek için beslenme alışkanlığınızı yeniden düzenlemeniz, özellikle de doyana dek yemeyi bırakmanız kaçınılmazdır.
... Budizmdeki veya İslamiyet'teki oruçta olduğu gibi, tecrübelerime dayanarak az yiyerek uzun bir yaşam sürülebileceğini biliyordum. Bu sebeple, yiyecek miktarlarının yaşam sürelerini nasıl etkilediğini hayvanlar üzerinde araştırdım. Maymun ve fareler üzerinde yaptığım çalışmalarda yiyecek miktarlarının yüzde 40 oranında azaltıldığında bu hayvanların ömürlerinin 1,4 ile 1,6 oranında uzadığını gördüm. Sadece bu da değil, tok olan maymunun tüyleri döküldü, cildi sarktı; öte yandan yaşlı olmasına rağmen, yiyeceğini az verdiğim maymunun tüyleri parlaklaşıp, cildi yenilendi.
Bazen ne kadar yerse yesin kilo almayan insanlarla karşılaşırız; bunlar "tutumluluk geni" eksik olan nadir vakalardır.
Aslında açlık durumunda muhtemelen ölürler.
Evet, vücudumuz az yese bile kilo alacak şekilde yaratıl mıştır. Öyle olmasaydı , atalarımız açlıkla mücadeleden muhtemelen sağ çıkamayacaktı. Bu sebeple, az miktarda yemek yense bile kilo alma eğilimi insanoğlunun evriminin bir sonucudur.
"Yaşlı İnsan Kokusu"
Et seven ya da obez kişilerde ciltteki yağ oranı yüksektir, ancak bu yağlar oksitlenip lipit peroksidasyonu* meydana geldiğinde kendine özgü bir kokuya sebep olur. "Nonenal" denilen bu kokuya kaynak maddesine göre "yaşlı insan kokusu" denir.
*Yağların yükseltgenmesi sonucu bozulması
"Boyun arteri refleksi"
Tuvalette fazla ıkındığınızda kalpte ritim bozukluğu oluşur.
"Kabızlık ile ritim bozukluğunun ne alakası var?" diye düşünebilirsiniz, ancak gayet yakın bir alakası var. Kabızlık yüzünden ıkındığımızda kan beyne yükselir ve boyun arterindeki baskı sensörleri çalışarak kan basıncını düşürmek için kalbin hareketini bastırır. Buna "Boyun arteri refleksi" denir.