Abdullah K.
@culinaripedia
“Cooking is a philosophy, it’s not a recipe.”
Marco Pierre White
Marco Pierre WhiteGastronomy and Culinary Arts
Lisans
6 Haziran
37 kütüphaneci puanı
2406 okur puanı
Ocak 2022 tarihinde katıldı
Suçu : Okuma yazma bilmekDuygu ve Düşünce
16.yüzyılda yaşamış bir değirmenci olan halk arasındaki ismi Menocchio'nun büyük bir kabahati vardır. Bu yüzden yıllarca engizisyonda sorguya çekiliyordur (17 yıl sorgu-3 yıl hapis)
Peki Menocchio'nun suçu nedir, derseniz?
Okuma ve yazma öğrenmesi ve okuduğu 11-12 kitap ki bunlardan birinin Kuran-ı kerim olduğuna dair söylentiler de var kitapta, bu kitaplardan etkilenip fikirler geliştirip bu fikirlerini, eski anadoluda kuyu başlarında halkın sıra beklerken dedikodu yapmalarına benzer bir ortamda, değirmende sıra bekleyen halkla bu fikirlerini paylaşıyor.
Bu fikirlerden biride kitaba ismini veren benimde aşçı olmam dolayısıyla kitaba balıklama atlamama neden olan 
Peynir ve Kurtlar kuramı, Menocchio'ya göre Tanrı evreni bir peynir gibi yaratmış ve kurtlar(melekler ve insanlar) bu peynirin içinden çıkmıştır fikridir. Menocchio'nun bu özgün fikirlerin insanlarin kafasını karıştırdığı gerekçesiyle engizisyonda sorguya çekildiği esnasında skolastik düşüncenin sorduğu sorulara karşı verdiği cevaplar üzerine kurulu bir kitap.
Fikirlerinin doğruluğu veya yanlışlığından ziyade 16.yy da okuma yazma öğrenip, okuduğu kitaplarla düşünüp fikirler edinmiş ve bunu paylaşmayı cesaret etmiş olan Menocchio hikayesini kitap boyunca kurtulmasını umarak sürdürürken mahkemenin verdiği kabul edilemez kararıyla kitap bitiyor. (sonunu ve hikayesini bilmediğimiz binlerce insandan biri:https://1000kitap.com/gonderi/279250264)
Kitabin bana kattığı şey ise özğün bir fikre ulaşmanın bir yoluda 
Stefan Zweig'ın 
Satranç kitabinda olduğu gibi Menoucchio'da okugu 11-12 kitabı özümseyek okuduğunu kitap boyunca verilen soruların tümüne kaynak gösterek cevaplar verebilmesinden, onu skolastik düşünceye meydan okuyan birisi haline getirdiğini anlıyoruz..https://1000kitap.com/gonderi/279079598
Okuduğumu
Peynir ve Kurtlar kuramı, Menocchio'ya göre Tanrı evreni bir peynir gibi yaratmış ve kurtlar(melekler ve insanlar) bu peynirin içinden çıkmıştır fikridir. Menocchio'nun bu özgün fikirlerin insanlarin kafasını karıştırdığı gerekçesiyle engizisyonda sorguya çekildiği esnasında skolastik düşüncenin sorduğu sorulara karşı verdiği cevaplar üzerine kurulu bir kitap.
Fikirlerinin doğruluğu veya yanlışlığından ziyade 16.yy da okuma yazma öğrenip, okuduğu kitaplarla düşünüp fikirler edinmiş ve bunu paylaşmayı cesaret etmiş olan Menocchio hikayesini kitap boyunca kurtulmasını umarak sürdürürken mahkemenin verdiği kabul edilemez kararıyla kitap bitiyor. (sonunu ve hikayesini bilmediğimiz binlerce insandan biri:https://1000kitap.com/gonderi/279250264)
Kitabin bana kattığı şey ise özğün bir fikre ulaşmanın bir yoluda Stefan Zweig'ın Satranç kitabinda olduğu gibi Menoucchio'da okugu 11-12 kitabı özümseyek okuduğunu kitap boyunca verilen soruların tümüne kaynak gösterek cevaplar verebilmesinden, onu skolastik düşünceye meydan okuyan birisi haline getirdiğini anlıyoruz..https://1000kitap.com/gonderi/279079598
Okuduğumu
0-30p: Kontrollü okuyucu 📖
40-70p: Hafif bağımlı 👀
80p+: Geçmiş olsun, kitaplar seni ele geçirmiş 😅
Nöro satış vs Nöro gastronomiDuygu ve Düşünce
Çok değerli bir arkadaşımdan bir kitap tavsiyesi istedim bana bu kitabı tavsiye etmesi üzerine hiç itiraz etmeden resmen üzerine atlayak okumaya başladım. Peki neden?
Çünkü bölümümde bu sıralar yükselen bir konu Nöro-gastronomi bundan dolayı kitaptan buna dair neler alabilirim hissi ile okudum. Peki arasında bir bağ bulabildiniz mi, derseniz?
Şöyle :
ilk bakışta farklı alanlar gibi görünse de, ikisi de insan beyninin karar verme süreçlerini ve duyusal algıyı merkeze alıyor. Bu yüzden aralarında doğrudan bir ilişki var.
Nörogastronomi: Yemekte tat, koku, doku ve görselliğin algı mekanizmaları, beyin lezzeti, ambiyansı ve sunumu bir bütün olarak değerlendirir.
Nöro satış: Tüketicinin gördüğü, hissettiği, tattığı her şeyin karar alma davranışına etkisi ambalaj, renk, doku, koku gibi uyaranlarla müşteri algısı yönetilir.
Örneğin :Bir restoran menüsünü düşünün.
Nörogastronomi sayesinde şef, yemeğin kokusunu, görüntüsünü, dokusunu, tabak presentasyonunu optimize eder.
Nöro satış ile menü tasarımı, sunum dili, ışık, müzik gibi unsurlar müşterinin daha pahalı ürüne yönelmesini sağlar.
Anlayacağınız ikisi birlikte çalışır: Beyin hem duyusal haz alır hem de satın alma kararını şekillendirir.
Kitaba ben bu sekilde bir bakış açısıyla yaklaşarak okudum, başkası kendi amacına uygun bir amaçla okuyabilir çünkü ne iş yaparsanız yapın yaptığınız iş kadar karşınızdaki kişinin beyninde oluşturduğunuz alğı en az onun kadar önemlidir.
Kitabın içerisinde yok yok gibi, vücut dili, yüz ve mimikle sessiz iletisim, el sıkışma, insanları okumak, müzakere, ödül ve ceza sistemi vb yaklasık 2-3 sayfadan oluşan konularla 256 sayfasıyla okuyucuyu sıkmayan, sadece pazarlamacılara değil herkese hitap eden güzel bir kitap, tavsiye ederim, iyi okumalar..
Keyifli seyirler, Keyifli okumalarTelevizyon Sinema
10/10
Bir kaç ay önce 2. Üniversiteme yeni başlamıştım. Fakültede ilk günlerim dersimiz boş geçince hem iş hem okulun verdiği yorgunlukla uyuya kalmıştım. Yaklaşık yarım saat sonra uyandığımda anfinin sınıf arkadaşlarım haricinde öğrenciler tarafından dolu olduğunu dersinde başlamış olduğunu farketmemle beraber başka bir bölümün dersinde olduğumu uykunun vermiş olduğu sersemlikle bir kaç dakika sonra anlatabildim, fakat hangi bölüm hangi ders hala bilmiyordum ki ders veren hoca öğrencilere ders kitabı olarak rekin teksoyun bu kitabı göstermesiyle beraber radyo televizyon sinema bölümünde olduğumu anladım.
Dersten çıkmak ile kalmak arasında bocalamamla beraber dersin akışı hoşuma gitti ve kalmaya karar verdim. Ve Sonradan öğrendiğime göre sinema tarihi dersine iştirak etme şerefinede nail olmuşum. Benim için çok keyifli bir anı oldu bunu dersin sonunda ders hocasıyla da paylaştım. Muhakkak Rekin teksoy'un bu kitabını en kısa sürede okuyacağımada söz vererek dersten ayrıldım. Kitaba gelecek olursak kitap 2 ciltten oluşmakta. 1. Cilt yaklaşık 650 sayfa ve ilk film denemelerinden başlayarak sinemanin yıllara göre gelişimini eğer sinemaya da ilginiz var ve daha önce izlediğiniz filimlerlede alakalı bilgiler gelince keyfinizin katlanarak okuyacağınız bir okumaya beraber ilk cildi bitiriyorsunuz.
2. Cilt ise biraz daha sinema sevenlere değilde daha çok bu işin profesyonellerin yönelik sanki çünkü bu sefer sinemanın gelişimini kıtalara göre ülke ülke sinemanın gelişimini ele alması size adını hiç duymadığınız filmlere dair bilgiler sizi biraz sıkabilir. Ancak benim kitap boyunca en çok ilgimi çeken bölümler olan yönetmenler ve onların hayatları ile alakalı bölümlerin başlamasıyla beraber tekrar heyecanınız artmaya başlayarak kitabın sonunda kitabın kapağında bulunan Marlyn
"Reklamı bırakın, şimdi yenilikçi olma vakti..."Satış-Pazarlama
Bu kitabı ilk defa bir kaç yıl önce işe giderken Pazartesi Sabahları dinlediğim Endüstri radyo'da yayımlanan Hakan Okan'la Kitap Önerileri'nde Seth Godin'in 
Takım Oyunu kitabını'nın tanıtımını yaparken zaman zamanda Mor inek kitabına alıntılar yapması nedeni kitap hakkında biraz bilgi sahibi olmuştum.
ilk önce kitabin ismi neden Mor inek?
Bunun iki sebebi var:
1.Sebep : Pazarlamacılar, yıllardır pazarlamanın 5 P'sinden bahsedip dururlar. (Aslında 5'ten daha fazla sayıda P vardır ama herkes bunlar arasından kendi favori 5 P'sini seçer). Bazıları şunlardır : · Ürün (Production),Fiyatlandırma (Pricing),Promosyon (Promotion),Konumlandırma (Positioning), Bilinir olma (Publicity),Ambalaj (Packaging),İzin alma (Permission) Yeni P 'Mor İnek' tir. (Mor İneğin İngilizcesi "Purple Cow" P harfi ile başladığı için seçilmiştir.)
2. sebep ise tamamen kitabın felsefesinde yatmaktadır. Herhangi bir çevre yolunda gördüğünüz üç inek umurunuzda bile olmazken dördüncünün mor olması durumunda işlerin nasıl farklılaşacağını düşünün. Godin böylelikle bize ilk nedende teorik olarak pazarlama dersi verirken 'mor inek' ismi ve kapağınının sıradışı bir şekilde dizaynı ile(aynı zamanda Milka ile bir bağlantısı var mı acaba hissi) merak uyandırarak kitabı farklılaştırmış ve güzel bir pazarlama dersi vermiştir. tıpkı daha önce ki kitabı 
Bütün Pazarlamacılar Yalancıdır kitabında olduğu gibi bu kitabın içeriğinde de aslında tüm pazarlamacıların yalancı olmadığı kendisinin sırf pazarlama ve farkındalık yaratmak için yalan söylediğini belirtmiştir.
Kitabın gelecek olursak benim için dikkat çeken kısımları ise :
1. si Otoku kavramı: "Japonlar gerçekten çok kullanışlı birkaç kelime keşfetti. Bunlardan biri de otaku'dur. Otaku, hobi olmaktan öte ama bağımlılık olmaktan da daha az olan şeyi ifade eder. burada vermiş
Takım Oyunu kitabını'nın tanıtımını yaparken zaman zamanda Mor inek kitabına alıntılar yapması nedeni kitap hakkında biraz bilgi sahibi olmuştum.
ilk önce kitabin ismi neden Mor inek?
Bunun iki sebebi var:
1.Sebep : Pazarlamacılar, yıllardır pazarlamanın 5 P'sinden bahsedip dururlar. (Aslında 5'ten daha fazla sayıda P vardır ama herkes bunlar arasından kendi favori 5 P'sini seçer). Bazıları şunlardır : · Ürün (Production),Fiyatlandırma (Pricing),Promosyon (Promotion),Konumlandırma (Positioning), Bilinir olma (Publicity),Ambalaj (Packaging),İzin alma (Permission) Yeni P 'Mor İnek' tir. (Mor İneğin İngilizcesi "Purple Cow" P harfi ile başladığı için seçilmiştir.)
2. sebep ise tamamen kitabın felsefesinde yatmaktadır. Herhangi bir çevre yolunda gördüğünüz üç inek umurunuzda bile olmazken dördüncünün mor olması durumunda işlerin nasıl farklılaşacağını düşünün. Godin böylelikle bize ilk nedende teorik olarak pazarlama dersi verirken 'mor inek' ismi ve kapağınının sıradışı bir şekilde dizaynı ile(aynı zamanda Milka ile bir bağlantısı var mı acaba hissi) merak uyandırarak kitabı farklılaştırmış ve güzel bir pazarlama dersi vermiştir. tıpkı daha önce ki kitabı Bütün Pazarlamacılar Yalancıdır kitabında olduğu gibi bu kitabın içeriğinde de aslında tüm pazarlamacıların yalancı olmadığı kendisinin sırf pazarlama ve farkındalık yaratmak için yalan söylediğini belirtmiştir.
Kitabın gelecek olursak benim için dikkat çeken kısımları ise :
1. si Otoku kavramı: "Japonlar gerçekten çok kullanışlı birkaç kelime keşfetti. Bunlardan biri de otaku'dur. Otaku, hobi olmaktan öte ama bağımlılık olmaktan da daha az olan şeyi ifade eder. burada vermiş''A Diary of a Young Girl'' incelemesiİnceleme
Günlük 12 Haziran 1942 ile 1 Ağustos 1944 arasında tutulmuştur. Anne FRANK kendisi için günlüğü tutmaya başladıktan sonra bir radyo konuşmasında Gerit BOLKESTEİN isimli Hollandalı bir sürgün vekilin ''tutulan günlük ve mektupların savaş sonrası çok değerli olacağını söylediği'' konuşmasından etkilenerek yazmış olduğu ve günlüklerini kendisi edit ederek tekrar yazmış B versiyonu'nu oluşturmuş orijinal günlüğünü de (A versiyonu)’nu da muhafaza etmeye devam etmiştir.
Savaş sonrasında ‘The Secrets of Annex’(Arka evin Sırları) ismi ile yayınlayacağı kitaba dayanak olmasını istemiştir. Savaş sonrası Otto Frank (Babası) Hollanda’ya döndüğünde kendisine kızının günlükleri okunmadan verilmiş. Ve her iki A ve B versiyon gözden geçirildikten sonra C versiyonu bugün okuduğumuz ''Anne Frank : Bir Genç Kızın Günlüğü'' oluşturulmuştur.
Peki C versiyonu A ve B versiyonunu kapsıyor mu?
Tabii ki hayır, çünkü yaklaşık 1 buçuk katlı arka evde 25 ay geçiren Anne Frank tamamen kendi için yazdığı her an nazilerin eline geçebilir onlarda okuyabilir kaygısı bile gütmeden tamamen doğal halini yansıtıyor Arka evin. Buda ister istemez 13 yaşındaki çocuğun bazı cinsel ve anatomik gözlemlere şahit olmasına sebep oluyor. Otto FRANK’te A ve B versiyonlarında yer alan bu kısımlardan özellikle Van DAAN ailesi ile alakalı olan kısmını ölen insanlara saygısızlık oluşturabileceğini düşünerek C versiyonuna eklenmesini istemiyor.
Peki biz C versiyonunu okuyabilir miyiz?
Burda bazı yayınevleri "Genç Okur icin '' ve ''Normal Okur için'' diye isimlendirmeseler de bir kırpma olayına gitmişlerdir. Bazı kitaplar iş bankası…vb 280 sayfa sayısı ile çıkarken bazıları Epsilon..vb 360 sayfa ile yayınlanmıştır.
Gelelim günlüğe : Bence kitabı özetleyen 3 alıntıyı seçecek olursam.
1: Giriş :