Tıp Fakültesi’nde iken de Biyokimya dersini böyle derinlemesine anlamak ve hayatıma oryante etmek isterdim. Doktor bey o kadar güzel anlatmış ki ketofastingi, mekanizmalar ile aydınlandım, aydınlandıkça daha da zevkle okudum. Sayfalar ilerledikçe sağlıklı sandığımız birçok besinin sağlıksız olduğunun, vücudumuzu yavaş yavaş zehirlediğinin, diyabetin genetik alt yapıdan ziyade aslında insan yapımı bir “salgın” olduğunun farkına vardım. Bize öğretilenin aksine yağın değil karbonhidratın zehir olduğunu, ara öğünün pis boğazlıktan başka hiçbir manaya gelmediğini gördüm.Ve ara öğün saçmalığının sürekli insülin salgısını arttırıp diyabete gebe toplumlar doğurduğunu gayet tabii… Doğru bilinen yanlışlarla dolu bu hazine niteliğinde kitap için nacizane puanım 10/10. Kesinlikle ama kesinlikle sağlığını önemseyen, “sağlıklı” adı altında bizlere neler yedirildiğini merak eden her bir birey okumalı ve bilinçlenmeli. -Not: Yediğimiz besinlerin vücuttaki etkisi üzerine engin bilgilere sahip Biyokimya uzmanı Dr.Rengin Börekci’yi instagramdan takip etmenizi şiddetle tavsiye ederim.
